Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Jägermeister tự làm trong chai
Tinh túy thảo mộc cô đọng trong chai thủy tinh sẫm màu, sẵn sàng cho những dịp nâng ly

Rượu thảo mộc Jägermeister tự làm

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Đồ uống
Làm rượu mùi thảo mộc (Kräuterlikör) là một truyền thống dược phẩm cổ xưa. Mặc dù công thức gốc chứa 56 thành phần bí mật, chúng ta vẫn có thể tạo ra một loại đồ uống phong phú và thơm ngon tương tự đáng kinh ngạc ngay tại nhà. Bản chất của quy trình là ngâm lạnh (maceration), nơi rượu từ từ chiết xuất hương vị từ gia vị và thảo mộc trong nhiều ngày. Đây không phải là công thức nhanh, nhưng mỗi phút chờ đợi đều xứng đáng.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 14 ngày
🍽️ Khẩu phần 16 người
🔥 Calo 220 kcal
🌍 Ẩm thực Đức / Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Hũ thủy tinh lớn (nắp kín)
  • Nồi nấu siro
  • Rây mịn và vải gạc
  • Chai tiệt trùng để bảo quản

Cách làm

1 ✓

Gọt vỏ và bào gừng. Cắt vỏ cam mỏng, cẩn thận không để dính phần cùi trắng đắng.

Mẹo: Phần cùi trắng (albedo) có thể làm đồ uống rất đắng trong quá trình ngâm lâu.
2 ✓

Cho tất cả gia vị (quế, đinh hương, hoa hồi, gừng, vỏ cam) vào hũ thủy tinh lớn.

Mẹo: Bạn có thể giã nhẹ gia vị trong cối để chiết xuất nhanh hơn, nhưng sẽ khó lọc hơn.
3 ✓

Đổ vodka vào, đậy kín và để ở nơi tối, nhiệt độ phòng trong 10-14 ngày.

Mẹo: Ánh sáng có thể phân hủy các chất tạo hương. Lắc đều mỗi ngày để nồng độ trong hũ được đồng đều.
4 ✓

Sau khi hết thời gian chờ, chuẩn bị siro: đun sôi nước và mật ong, sau đó để nguội hoàn toàn.

Mẹo: Nếu bạn muốn màu sẫm hơn và hương vị 'cháy' (giống bản gốc), hãy thắng một phần mật ong thành caramel một cách cẩn thận.
5 ✓

Lọc rượu vodka ngâm gia vị qua rây trước, sau đó qua vải gạc hoặc giấy lọc cà phê.

Mẹo: Cần kiên nhẫn để có đồ uống trong. Loại bỏ các hạt lơ lửng nhỏ nhất (cặn) sẽ giúp rượu trong vắt.
6 ✓

Trộn chiết xuất đã lọc với siro lạnh.

Mẹo: Quan trọng là cả hai chất lỏng phải có cùng nhiệt độ.
7 ✓

Đóng chai và để nghỉ thêm ít nhất 1-2 tuần trước khi dùng.

Mẹo: Đây là 'giai đoạn trưởng thành' (maturation), khi độ gắt của cồn dịu đi và các hương vị trở nên tròn trịa.

Câu hỏi thường gặp

Để được bao lâu?
Do nồng độ cồn và đường cao, về cơ bản là vô hạn, thậm chí hương vị còn ngon hơn theo thời gian.
Tôi có thể dùng rượu pálinka (rượu trái cây) không?
Không khuyến khích. Pálinka có hương vị đặc trưng riêng. Ở đây rượu vodka có hương vị trung tính là tốt nhất, đóng vai trò như 'tấm toan' cho các loại gia vị.

Nguyên liệu

  • 500 ml Vodka chất lượng (vị trung tính)
  • 2 thanh Quế nguyên thanh
  • 5 cái Đinh hương nguyên nụ
  • 2 cái Hoa hồi nguyên bông
  • 1 cái Vỏ cam khô hoặc tươi (chỉ lấy phần vàng)
  • 1 muỗng cà phê Gừng tươi
  • 100 g Mật ong sẫm màu (vd: mật ong rừng) hoặc đường thắng caramel
  • 200 ml Nước