Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho Cannoli đậu phộng được bày biện Cannoli đậu phộng Pizza Hawaii viền phô mai được phục vụ Pizza Hawaii viền phô mai Bánh quy sô-cô-la đậm đà với sô-cô-la tan chảy và rắc đường bột Bánh quy sô-cô-la Pizza con cipolla với hành tây caramel và phô mai Pizza con cipolla Hamburger thịt cua mới làm với ngò tây và chanh Hamburger thịt cua Gyoza xá xíu được phục vụ với sốt BBQ trên đĩa Gyoza xá xíu Súp kem súp lơ xanh được bày ra đĩa Súp kem súp lơ xanh Pizza rau củ nướng Pizza alla Griglia Ly Cider mật ong caramel phủ kem Cider mật ong caramel Bánh strudel rau bina phô mai feta mới nướng, vỏ giòn Bánh strudel rau bina phô mai feta Panna cotta rượu kem trong ly Panna cotta rượu kem Bánh rán Dorayaki Nhật Bản được dọn ra đĩa Bánh rán Dorayaki Bánh mì chiên Frybread thổ dân Mỹ mới nướng Frybread - Bánh mì chiên Lá bồ công anh chua ngọt được bày ra đĩa Lá bồ công anh chua ngọt Dứa ngâm gia vị cay được bày trong lọ Dứa ngâm gia vị cay Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho Cannoli đậu phộng được bày biện Cannoli đậu phộng Pizza Hawaii viền phô mai được phục vụ Pizza Hawaii viền phô mai Bánh quy sô-cô-la đậm đà với sô-cô-la tan chảy và rắc đường bột Bánh quy sô-cô-la Pizza con cipolla với hành tây caramel và phô mai Pizza con cipolla Hamburger thịt cua mới làm với ngò tây và chanh Hamburger thịt cua Gyoza xá xíu được phục vụ với sốt BBQ trên đĩa Gyoza xá xíu Súp kem súp lơ xanh được bày ra đĩa Súp kem súp lơ xanh Pizza rau củ nướng Pizza alla Griglia Ly Cider mật ong caramel phủ kem Cider mật ong caramel Bánh strudel rau bina phô mai feta mới nướng, vỏ giòn Bánh strudel rau bina phô mai feta Panna cotta rượu kem trong ly Panna cotta rượu kem Bánh rán Dorayaki Nhật Bản được dọn ra đĩa Bánh rán Dorayaki Bánh mì chiên Frybread thổ dân Mỹ mới nướng Frybread - Bánh mì chiên Lá bồ công anh chua ngọt được bày ra đĩa Lá bồ công anh chua ngọt Dứa ngâm gia vị cay được bày trong lọ Dứa ngâm gia vị cay
Bánh quy sô-cô-la đậm đà với sô-cô-la tan chảy và rắc đường bột
Những chiếc bánh quy bơ thơm lừng với những hạt sô-cô-la đen tan chảy hấp dẫn.

Bánh quy sô-cô-la

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Bí quyết của món bánh quy sô-cô-la hoàn hảo nằm ở sự nhũ hóa giữa bơ và đường. Khi nướng, bơ tan chảy, bột bánh lan ra, các cạnh caramen hóa và trở nên giòn, trong khi phần giữa vẫn mềm. Những miếng sô-cô-la tan chảy làm cho mỗi miếng bánh trở thành một trải nghiệm thú vị.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 10 người
🔥 Calo 250 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Giấy nến
  • Khay nướng
  • Phới lồng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Đánh bông trứng với đường và vani, sau đó rót bơ vào.

Mẹo: Các tinh thể đường giúp đưa không khí vào trứng, làm cho bánh nhẹ.
2 ✓

Trộn các nguyên liệu khô và sô-cô-la vào.

Mẹo: Đừng trộn quá kỹ sau khi cho bột mì vào, nếu không bánh sẽ bị dai (do hình thành gluten).
3 ✓

Chia bột thành từng phần lên khay, để khoảng cách giữa chúng.

Mẹo: Dưới tác dụng của nhiệt, bơ tan chảy và bánh sẽ lan rộng ra.
4 ✓

Nướng ở 180°C trong 12-15 phút.

Mẹo: Mép bánh vàng, nhưng ở giữa vẫn sáng màu.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh bị chảy hoàn toàn?
Bơ quá nóng khi bạn trộn, hoặc bạn không làm lạnh bột.
Tại sao cứng như đá?
Bạn nướng quá lâu. Hãy lấy ra khi phần giữa vẫn còn có vẻ mềm – nhiệt độ của khay sẽ làm bánh cứng lại thêm.

Nguyên liệu

  • 180 g Bột mì
  • 120 g Bơ tan chảy (ấm)
  • 150 g Đường
  • 2 quả Trứng
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 0.5 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Tinh chất vani
  • 150 g Sô-cô-la đen