Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh Naan Tỏi Gấu trang trí với tỏi gấu tươi xanh, phục vụ nóng
Bánh mì dẹt mềm xốp dậy mùi thơm đặc trưng của tỏi gấu và bơ

Bánh Naan Tỏi Gấu

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món ăn kèm
Sự gặp gỡ giữa bánh Naan và sứ giả mùa xuân Hungary, tỏi gấu (lá tỏi hoang). Bột bánh mềm và xốp nhờ sữa chua được thấm đẫm hương tỏi tươi mát của tỏi gấu. Mặc dù naan gốc được nướng trong lò đất (tandoor), nhưng ở nhà chúng ta có thể đạt được kết cấu phồng rộp, đốm cháy đặc trưng bằng chảo nóng.
🕒 Chuẩn bị 45 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 5 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 320 kcal
🌍 Ẩm thực Ấn Độ (Fusion)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bát lớn để nhào bột
  • Cây lăn bột
  • Chảo đáy dày (gang là tốt nhất)
  • Cọ (để quét dầu)

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Rửa sạch lá tỏi gấu, lau khô và thái nhỏ. Bào nhuyễn tỏi.

2 ✓

Trong bát lớn trộn bột mì, bột nở, đường và muối. Tạo một hố ở giữa.

Mẹo: Trộn nguyên liệu khô đảm bảo bột nở phân bố đều.
3 ✓

Đổ sữa chua, dầu, nước ấm, tỏi bào và một nửa số lá tỏi gấu vào hố. Nhào thành khối bột mềm nhưng không dính (nhào khoảng 5-8 phút).

Mẹo: Axit trong sữa chua phản ứng với bột nở, tạo ra khí giúp bột nở.
4 ✓

Phủ khăn lên bột, và để nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.

Mẹo: Trong khi nghỉ, các sợi gluten thư giãn, giúp dễ cán bột mà không bị co lại.
5 ✓

Chia bột thành 8-10 viên. Trên bề mặt có rắc bột, cán chúng thành hình bầu dục hoặc giọt nước, dày khoảng 3-4 mm. Ấn phần lá tỏi gấu còn lại vào mặt trên.

6 ✓

Làm nóng chảo đáy dày đến khi bốc khói (không cho dầu!). Cho bột vào. Nướng 1-2 phút cho đến khi mặt dưới có đốm nâu và mặt trên phồng rộp.

Mẹo: Dưới tác dụng của nhiệt độ cao đột ngột, nước trong bột biến thành hơi nước và làm phồng bột tại các bong bóng.
7 ✓

Lật mặt, và nướng mặt kia thêm 1 phút.

8 ✓

Lấy ra, và quét ngay bơ chảy/dầu lên. Đậy lại trong khi nướng cái khác để giữ mềm.

Mẹo: Chất béo và hơi nước (khi đậy) giữ cho bánh mì mềm.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng men nở thay bột nở không?
Có, nó còn chuẩn vị hơn. Kích hoạt 20g men tươi trong nước, nhưng thời gian ủ sẽ tăng lên 1 giờ.
Làm gì nếu không có tỏi gấu?
Khi hết mùa, hãy dùng tỏi băm và ngò tây hoặc hành lá.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì đa dụng
  • 200 g Sữa chua (không đường)
  • 150 ml Nước ấm
  • 50 g Lá tỏi gấu tươi
  • 2 muỗng canh Dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 muỗng cà phê Đường
  • 1 muỗng canh Bột nở
  • 1 tép Tỏi
  • 2 muỗng canh Bơ đun chảy hoặc dầu (để quét)