Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh Bánh kếp Schnitzel được trình bày Bánh kếp Schnitzel Thăn ngoại bò hun khói BBQ được phục vụ Thăn ngoại bò hun khói BBQ Kem quế được bày ra đĩa Kem quế Bánh cà rốt với kem mascarpone béo ngậy Bánh cà rốt kem tươi Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm được bày biện Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm Bánh bao Tzatziki và Ô liu được bày biện Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu Chim cút nướng thảo mộc, da giòn và trang trí với chanh Chim cút nướng thảo mộc Cơm trắng rưới sốt bơ vàng óng chứa hạt thì là Cơm bơ gia vị Bánh pogácsa dừa rắc cơm dừa được bày ra đĩa Bánh pogácsa dừa Focaccia thịt xông khói và hành tím được dọn ra Focaccia thịt xông khói hành tím Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh Bánh kếp Schnitzel được trình bày Bánh kếp Schnitzel Thăn ngoại bò hun khói BBQ được phục vụ Thăn ngoại bò hun khói BBQ Kem quế được bày ra đĩa Kem quế Bánh cà rốt với kem mascarpone béo ngậy Bánh cà rốt kem tươi Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm được bày biện Sốt tỏi vang đỏ ngải giấm Bánh bao Tzatziki và Ô liu được bày biện Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu Chim cút nướng thảo mộc, da giòn và trang trí với chanh Chim cút nướng thảo mộc Cơm trắng rưới sốt bơ vàng óng chứa hạt thì là Cơm bơ gia vị Bánh pogácsa dừa rắc cơm dừa được bày ra đĩa Bánh pogácsa dừa Focaccia thịt xông khói và hành tím được dọn ra Focaccia thịt xông khói hành tím
Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng
Hương vị Venezuela đích thực với sốt Guasacaca béo ngậy

Arepa con Guasacaca

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn kèm
Guasacaca là câu trả lời của Venezuela cho guacamole, nhưng còn hơn thế nữa: một loại sốt lỏng hơn, nhiều giấm hơn, nhiều rau thơm hơn, làm bừng sáng mọi chiếc arepa. Trong khi phiên bản Mexico lợn cợn, thì phiên bản Venezuela thường mịn hơn, kem hơn, và ngoài bơ còn có sự thống trị của bộ ba ớt xanh, rau mùi và mùi tây. Sốt này không chỉ là nhân, mà là một loại 'gia vị' được rưới đẫm lên arepa đã nhồi.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 550 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ Latinh

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay: Để làm sốt.
  • Chảo: Để nướng arepa.
  • Bát trộn: Cho bột.

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị bột arepa từ nước, muối và bột. Để nghỉ, tạo hình, sau đó nướng các đĩa bột trong chảo.

Mẹo: Đừng quên để bột nghỉ, nếu không thành phẩm sẽ bị cứng.
2 ✓

Trong khi nướng, làm Guasacaca: cho thịt bơ, hành cắt nhỏ, ớt, tỏi, rau thơm, giấm và dầu vào máy xay.

Mẹo: Dầu và chất béo trong bơ tạo thành nhũ tương với axit, tạo nên kết cấu kem giống mayonnaise.
3 ✓

Xay nhuyễn. Nếm thử và nêm muối, tiêu vừa ăn. Nếu quá đặc, có thể làm loãng bằng chút nước.

Mẹo: Kết cấu phải giống như nước sốt đặc, không cứng như guacamole.
4 ✓

Cắt mở arepa nóng. Có thể nhồi riêng sốt, hoặc dùng làm sốt kèm cho thịt nướng/phô mai trong arepa.

Mẹo: Hãy thử với gà nướng trong arepa, rưới đẫm sốt lên trên!

Câu hỏi thường gặp

Sốt để được bao lâu?
Nhờ độ axit (chanh/giấm), có thể để tủ lạnh 2-3 ngày, nhưng màu đẹp nhất khi còn tươi.
Có cay quá không?
Bạn có thể điều chỉnh độ cay của ớt xanh bằng cách bỏ hạt. Nếu không ăn được cay, hãy bỏ qua, hương vị vẫn rất phong phú.

Nguyên liệu

  • 2 cốc Bột Arepa (đã nấu chín)
  • 2.5 cốc Nước ấm
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 1 quả Bơ chín
  • 1 củ Hành tây (nhỏ)
  • 1 cái Ớt chuông xanh
  • 1 bó Rau mùi và mùi tây trộn lẫn
  • 2 tép Tỏi
  • 2 muỗng canh Giấm hoặc nước cốt chanh
  • 3 muỗng canh Dầu ô liu