Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Cannoli hạt dẻ được bày biện Cannoli hạt dẻ Cider dừa được phục vụ trong ly Cider dừa Xốt cam hương thảo được phục vụ Xốt cam hương thảo Calzone rau củ nướng vàng nâu Calzone rau củ nướng Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh bao kẹp tôm nướng, hấp, trình bày đơn giản Bánh bao kẹp tôm nướng Bagel táo xanh dừa mới nướng Bagel táo xanh dừa Bánh Tiramisu nhiều lớp rắc bột cacao Bánh Tiramisu nhiều lớp Kem Magnum Cookie & Cream với lớp phủ socola trắng và vụn bánh quy được phục vụ Kem Magnum Cookie & Cream Thịt bò nướng phục vụ cùng khoai tây nghiền Thịt bò nướng với khoai tây nghiền Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Cannoli hạt dẻ được bày biện Cannoli hạt dẻ Cider dừa được phục vụ trong ly Cider dừa Xốt cam hương thảo được phục vụ Xốt cam hương thảo Calzone rau củ nướng vàng nâu Calzone rau củ nướng Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh bao kẹp tôm nướng, hấp, trình bày đơn giản Bánh bao kẹp tôm nướng Bagel táo xanh dừa mới nướng Bagel táo xanh dừa Bánh Tiramisu nhiều lớp rắc bột cacao Bánh Tiramisu nhiều lớp Kem Magnum Cookie & Cream với lớp phủ socola trắng và vụn bánh quy được phục vụ Kem Magnum Cookie & Cream Thịt bò nướng phục vụ cùng khoai tây nghiền Thịt bò nướng với khoai tây nghiền Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong
Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra
Quesadilla phô mai Mexico đơn giản với rau tươi

Quesadilla (Mexico, Phô mai)

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính Món ăn nhanh
Quesadilla là bánh mì kẹp nướng của người Mexico: đơn giản, nhanh chóng và có thể biến tấu vô tận. Cốt lõi là loại phô mai chất lượng tốt, tan chảy tốt với nhiệt, hoạt động như 'keo dán' giữ hai lớp bánh và nhân lại với nhau. Khi nướng tortilla, phản ứng Maillard (làm nâu) mang lại hương vị đặc trưng mà chúng ta vô cùng yêu thích. Trong công thức này, sự tươi mát của rau củ cân bằng độ béo của phô mai.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 20 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 450 kcal
🌍 Ẩm thực Mexico

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo
  • Xẻng rộng (để lật)
  • Dao cắt pizza hoặc dao sắc

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa
⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Cắt rau củ thành hạt lựu nhỏ. Càng nhỏ, chúng càng hòa quyện vào phô mai và quesadilla không bị bung ra.

Mẹo: Rau củ cắt miếng lớn làm nhân bị rỗng khí và hai lớp bánh không dính vào nhau.
2 ✓

Trong chảo dầu, xào hành tây, ớt và tỏi cho đến khi mềm. Nêm muối, tiêu, sau đó cho ra bát.

Mẹo: Rau củ cần được nấu trước, vì khi lắp ráp quesadilla, chỉ cần phô mai tan chảy, rau củ sẽ không kịp chín.
3 ✓

Lau sạch chảo. Đặt một chiếc bánh tortilla vào. Rắc một nửa phô mai, phân bố rau củ lên trên, sau đó đến nửa phô mai còn lại và chiếc tortilla thứ hai.

Mẹo: Xếp lớp 'phô mai-rau-phô mai' là chìa khóa: phô mai hoạt động như keo dán ở cả hai mặt.
4 ✓

Nướng trên lửa vừa trong 2-3 phút cho đến khi mặt dưới vàng nâu và phô mai bắt đầu tan chảy. Luồn xẻng xuống dưới, dùng tay (hoặc đĩa) giữ mặt trên và lật dứt khoát.

Mẹo: Chảo không được quá nóng, nếu không bột sẽ cháy trước khi phô mai kịp tan chảy.
5 ✓

Nướng mặt còn lại cho giòn. Lấy ra, để nghỉ 1 phút, sau đó cắt thành miếng.

Mẹo: Trong thời gian nghỉ, phô mai đông lại một chút nên không bị chảy ra khi cắt.

Câu hỏi thường gặp

Nên dùng loại phô mai nào?
Cheddar hoặc Trappista đều tuyệt vời, nhưng tốt nhất là trộn chúng với một chút mozzarella để có độ dai.
Bánh bị bung ra khi lật, tôi đã làm sai ở đâu?
Có thể là quá nhiều nhân, hoặc bạn chưa đợi phô mai tan chảy và dính các lớp bánh lại với nhau.

Nguyên liệu

  • 2 cái Vỏ bánh tortilla
  • 150 g Phô mai bào (Cheddar hoặc Trappista)
  • 1 quả Ớt chuông
  • 1 củ Hành tím tây
  • 1 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 tép Tỏi
  • 0.5 muỗng cà phê Muối
  • 0.25 muỗng cà phê Tiêu