Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bò Satay, thịt bò nướng ướp sốt đậu phộng
Thịt bò nướng xiên que thơm lừng mùi khói và gia vị nghệ

Bò Satay

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính
Vua của ẩm thực đường phố Đông Nam Á. Tinh hoa của Satay không chỉ nằm ở thịt mà còn ở khói: thịt ướp gia vị nướng trên than hồng hấp thụ mùi than củi. Mặc dù không thể thiếu sốt đậu phộng, nhưng bản thân thịt cũng là một quả bom hương vị nhờ nghệ và ngò rí.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ 10 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Indonesia

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Xiên tre (khoảng 12-16 cái)
  • Chảo nướng hoặc vỉ nướng sân vườn
  • Cối hoặc máy xay gia vị

Thông tin dị ứng

⚠️ Đậu nành
⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Ngâm xiên tre vào nước lạnh.

Mẹo: Gỗ ngấm nước sẽ khó đạt nhiệt độ bốc cháy hơn.
2 ✓

Thái thịt thành khối 2x2 cm hoặc dải mỏng, vuông góc với thớ.

Mẹo: Các miếng đều nhau đảm bảo mọi xiên chín cùng lúc.
3 ✓

Làm sốt ướp: đập dập tỏi, trộn với Kecap Manis, dầu, bột ngò, nghệ, đường và muối.

Mẹo: Nghệ tạo màu vàng đậm, cẩn thận dính vào quần áo và đồ nhựa!
4 ✓

Trộn thịt vào sốt ướp, để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Mẹo: Axit và muối trong sốt làm mềm thớ thịt.
5 ✓

Xiên thịt vào que, đừng quá chặt để nhiệt tiếp xúc đều.

Mẹo: Nếu quá chặt, thịt ở giữa các miếng sẽ bị hấp hơi chứ không được nướng.
6 ✓

Nướng trên chảo nướng nóng hoặc than hồng, mỗi mặt 2-3 phút cho đến khi có màu nâu sẫm, đôi chỗ cháy xém.

Mẹo: Do sốt đường nên thịt caramen hóa nhanh và dễ cháy, hãy lật thường xuyên.
7 ✓

Để nghỉ vài phút trước khi ăn, mời kèm sốt đậu phộng.

Mẹo: Trong thời gian nghỉ nhiệt độ tâm thịt sẽ cân bằng.

Câu hỏi thường gặp

Xiên gỗ bị cháy trên vỉ nướng, phải làm sao?
Ngâm xiên trong nước ít nhất 30 phút trước khi nướng, để gỗ ngấm nước và không bắt lửa.
Tôi không có Kecap Manis, thay bằng gì?
Trộn nước tương với đường nâu hoặc mật mía cho sệt lại.

Nguyên liệu

  • 500 g Thịt bò thăn ngoại hoặc thăn nội
  • 2 muỗng canh Kecap Manis (Nước tương ngọt)
  • 1 muỗng canh Dầu ăn
  • 2 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Bột ngò
  • 1 muỗng cà phê Nghệ
  • 1 muỗng cà phê Đường nâu
  • 1 nhúm Muối