Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Cannoli hạt dẻ được bày biện Cannoli hạt dẻ Cider dừa được phục vụ trong ly Cider dừa Xốt cam hương thảo được phục vụ Xốt cam hương thảo Calzone rau củ nướng vàng nâu Calzone rau củ nướng Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh bao kẹp tôm nướng, hấp, trình bày đơn giản Bánh bao kẹp tôm nướng Bagel táo xanh dừa mới nướng Bagel táo xanh dừa Bánh Tiramisu nhiều lớp rắc bột cacao Bánh Tiramisu nhiều lớp Kem Magnum Cookie & Cream với lớp phủ socola trắng và vụn bánh quy được phục vụ Kem Magnum Cookie & Cream Thịt bò nướng phục vụ cùng khoai tây nghiền Thịt bò nướng với khoai tây nghiền Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Cannoli hạt dẻ được bày biện Cannoli hạt dẻ Cider dừa được phục vụ trong ly Cider dừa Xốt cam hương thảo được phục vụ Xốt cam hương thảo Calzone rau củ nướng vàng nâu Calzone rau củ nướng Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh bao kẹp tôm nướng, hấp, trình bày đơn giản Bánh bao kẹp tôm nướng Bagel táo xanh dừa mới nướng Bagel táo xanh dừa Bánh Tiramisu nhiều lớp rắc bột cacao Bánh Tiramisu nhiều lớp Kem Magnum Cookie & Cream với lớp phủ socola trắng và vụn bánh quy được phục vụ Kem Magnum Cookie & Cream Thịt bò nướng phục vụ cùng khoai tây nghiền Thịt bò nướng với khoai tây nghiền Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong
Bánh quy hạt phỉ mới nướng
Đĩa bánh quy bơ rắc hạt phỉ rang thơm phức

Bánh quy hạt phỉ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Bánh quy bơ giòn tan cổ điển (shortbread) được làm phong phú với hạt phỉ rang. Việc rang là then chốt: dưới tác dụng của nhiệt, tinh dầu trong hạt phỉ được kích hoạt, hương vị trở nên đậm đà hơn. Hàm lượng chất béo cao trong bột 'bao bọc' các hạt bột mì, ngăn cản sự hình thành gluten, vì vậy kết quả cuối cùng là xốp mềm chứ không dai.
🕒 Chuẩn bị 45 phút
🍳 Nấu 12 phút
⌛ Tổng thời gian 57 phút
🍽️ Khẩu phần 18 người
🔥 Calo 110 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng
  • Tô trộn

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Hạt phỉ (Các loại hạt)

Cách làm

1 ✓

Rang hạt phỉ trong chảo khô, xát bỏ vỏ lụa, và cắt nhỏ.

Mẹo: Việc rang (phản ứng Maillard) làm sâu sắc thêm hương vị.
2 ✓

Đánh bông bơ với đường, thêm trứng, sau đó là bột mì và hạt phỉ.

Mẹo: Đường bột giúp cấu trúc bánh mịn hơn so với đường cát.
3 ✓

Làm lạnh bột 30 phút, vo tròn, ấn dẹt.

Mẹo: Bột lạnh giữ dáng tốt hơn trong lò.
4 ✓

Nướng ở 180°C trong 10-12 phút.

Mẹo: Đừng nướng quá kỹ vì hạt phỉ sẽ bị đắng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh bị dẹt?
Bơ hoặc bột quá nóng. Hãy làm lạnh sau khi tạo hình!

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì
  • 150 g Bơ (mềm)
  • 80 g Đường bột
  • 100 g Hạt phỉ
  • 5 ml Tinh chất vani
  • 1 nhúm Muối
  • 1 cái Trứng