Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong Calzone siro phong mới nướng Calzone siro phong Hỗn hợp sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý trong tô Sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý Bánh mì tết thừng Challah vàng rực Challah Bánh mì Focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc được phục vụ Bánh mì focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc Sữa caramel nóng hương quế mới phục vụ Sữa caramel nóng hương quế Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong Calzone siro phong mới nướng Calzone siro phong Hỗn hợp sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý trong tô Sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý Bánh mì tết thừng Challah vàng rực Challah Bánh mì Focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc được phục vụ Bánh mì focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc Sữa caramel nóng hương quế mới phục vụ Sữa caramel nóng hương quế Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng
Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi
Hamburger thuần chay ngon và tốt cho sức khỏe với cà tím

Burger cà tím thuần chay

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món ăn nhanh
Cà tím là một nghệ sĩ biến hình thực thụ: khi sống thì xốp và đắng, nhưng khi được chế biến nhiệt thì trở nên kem mềm. Trong món burger này, lớp vỏ chiên giòn tạo sự tương phản với phần bên trong mềm mại, mang lại trải nghiệm kết cấu thú vị khi cắn, sánh ngang với bất kỳ phiên bản thịt nào.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 380 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo
  • 3 đĩa để tẩm bột
  • Khăn giấy nhà bếp

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Cắt cà tím thành các khoanh dày 1 cm. Rắc muối lên cả hai mặt, để yên 15 phút, sau đó lau khô độ ẩm.

Mẹo: Muối rút nước thông qua thẩm thấu, giúp cà tím đặc hơn và bớt đắng.
2 ✓

Trộn bột đậu gà với nước và gia vị thành hỗn hợp đặc. Hỗn hợp này thay thế trứng.

Mẹo: Hỗn hợp nên có độ đặc như bột bánh kếp để bám vào rau củ.
3 ✓

Nhúng cà tím vào hỗn hợp bột, sau đó lăn qua vụn bánh mì. Chiên trong dầu nóng đến khi vàng nâu.

Mẹo: Dầu phải đủ nóng để lớp vỏ ngay lập tức se lại và không bị ngấm dầu.
4 ✓

Nướng bánh mì với mặt cắt úp xuống. Xếp lớp burger: sốt, xà lách, cà tím, cà chua.

Mẹo: Nướng bánh giúp bịt kín bề mặt bánh mì, do đó không bị ngấm sốt làm ướt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao cà tím hút quá nhiều dầu?
Dầu chưa đủ nóng, hoặc bạn chưa ướp muối trước đó. Ướp muối làm chặt kết cấu, do đó nó hút ít dầu hơn.

Nguyên liệu

  • 2 quả Cà tím (cỡ vừa)
  • 4 cái Bánh mì burger nguyên cám
  • 100 g Bột đậu gà
  • 100 ml Nước
  • 100 g Vụn bánh mì
  • 3 muỗng canh Dầu ô liu (để chiên)
  • 2 quả Cà chua
  • 4 lá Xà lách
  • 4 muỗng canh Sốt mayonnaise thuần chay
  • 1 muỗng cà phê Ớt bột paprika
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu