Wasabi gyoza

Wasabi không chỉ dành cho sushi! Trong công thức này, vị cay của mù tạt Nhật được gói gọn trong nhân bánh. Vị cay của wasabi khác với ớt: nó xộc lên mũi và tan nhanh, để lại cảm giác thanh sạch. Qua quá trình nhiệt, sức mạnh của wasabi dịu đi, nhưng hương thơm vẫn còn, tạo nên một món gyoza thú vị, cay nồng.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 10 phút
Tổng thời gian 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 550 kcal
🌍 Ẩm thực Nhật Bản, Kết hợp (Fusion)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo có nắp
  • Khăn bếp (để vắt rau củ)

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Đậu nành
⚠️ Vừng (Mè)

Cách làm

1

Chuẩn bị rau: Trộn muối vào cải thảo, để yên, sau đó vắt thật kỹ.

2

Nhân: Trộn thịt với cải thảo, gia vị và mù tạt wasabi. Nhồi kỹ.

3

Tạo hình: Gói bánh, dán kín bằng tay ướt.

4

Chiên: Chiên vàng mặt đáy, sau đó hấp với nước dưới nắp trong 5 phút.

5

Hoàn thiện: Chiên cho cạn nước để mặt đáy giòn trở lại.

Câu hỏi thường gặp

Wasabi mất vị cay sau khi chiên.
Các chất thơm của wasabi nhạy cảm với nhiệt (dễ bay hơi). Nếu muốn cay hơn, hãy cho wasabi tươi vào nước chấm.

Nguyên liệu

  • 20 cái Vỏ bánh Gyoza
  • 300 g Thịt heo xay
  • 150 g Cải thảo (cắt nhỏ)
  • 2 cây Hành lá
  • 2 tép Tỏi
  • 10 g Gừng tươi
  • 1 muỗng canh Nước tương
  • 1 muỗng canh Dầu mè
  • 2 muỗng cà phê Mù tạt Wasabi (dạng paste)
  • 2 muỗng canh Dầu ăn (để chiên)
  • 100 ml Nước (để hấp)
  • 1 muỗng cà phê Muối