Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong Calzone siro phong mới nướng Calzone siro phong Hỗn hợp sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý trong tô Sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý Bánh mì tết thừng Challah vàng rực Challah Bánh mì Focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc được phục vụ Bánh mì focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc Sữa caramel nóng hương quế mới phục vụ Sữa caramel nóng hương quế Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Calzone nấm sốt kem nướng vàng nâu Calzone nấm sốt kem Sốt mayonnaise sriracha cay được bày ra Sốt mayonnaise sriracha cay Kem Baskin-Robbins Love Potion được phục vụ Baskin-Robbins Love Potion Burger cà tím thuần chay với rau củ tươi Burger cà tím thuần chay Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa Bánh ngọt cam mật ong Calzone siro phong mới nướng Calzone siro phong Hỗn hợp sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý trong tô Sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý Bánh mì tết thừng Challah vàng rực Challah Bánh mì Focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc được phục vụ Bánh mì focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc Sữa caramel nóng hương quế mới phục vụ Sữa caramel nóng hương quế Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng
Bánh ngọt cam mật ong được bày trên đĩa
Bánh ngọt mật ong cam mềm mại, giữ được độ ẩm tuyệt vời nhờ mật ong nguyên chất.

Bánh ngọt cam mật ong

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Đặc điểm đặc biệt của bánh mật ong là để càng lâu càng ngon. Đường trong mật ong hút độ ẩm từ không khí (tính háo nước), vì vậy bánh vẫn mềm và ẩm sau nhiều ngày, thậm chí còn mềm hơn sau khi nướng. Cặp đôi cam và mật ong là kinh điển của mùa đông, nâng tầm món bánh trộn đơn giản nhất thành món ăn ngày lễ.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 35 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 5 phút
🍽️ Khẩu phần 12 người
🔥 Calo 310 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bàn bào vỏ cam
  • Khay nướng (khoảng 20x30 cm)
  • Máy đánh trứng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 175°C. Lót giấy nến vào khay nướng.

2 ✓

Đánh bông bơ mềm với đường và mật ong bằng máy.

Mẹo: Việc 'làm kem' này đưa không khí vào chất béo, giúp bánh nhẹ nhàng, không bị chai cứng.
3 ✓

Thêm từng quả trứng vào, đánh đều.

Mẹo: Quan trọng là trứng không được lạnh, nếu không bơ sẽ kết tủa (lợn cợn), và không tạo được nhũ tương mịn.
4 ✓

Trộn vỏ cam và nước cam vào.

Mẹo: Độ chua của cam phản ứng với bột nở, giúp bánh nở.
5 ✓

Trong một tô, trộn bột mì, bột nở, muối và quế, sau đó trộn vào hỗn hợp bơ. Chỉ trộn đến khi bột biến mất!

Mẹo: Trộn quá kỹ sẽ kích hoạt gluten, làm bánh bị dai và cứng.
6 ✓

Đổ hỗn hợp vào khay, dàn phẳng, và nướng khoảng 30-35 phút.

Mẹo: Nếu mặt trên nâu quá nhanh (do mật ong), hãy che bằng giấy bạc ở nửa thời gian nướng.
7 ✓

Thử bằng tăm, sau đó để nguội trên giá.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao mặt bánh nâu nhanh?
Do hàm lượng fructose cao trong mật ong, bột bánh bắt đầu caramel hóa ở nhiệt độ thấp hơn nhiều so với bánh dùng đường cát. Hãy để ý lò nướng!
Tại sao giữa bánh bị lõm?
Có thể bạn đã mở cửa lò quá sớm, và cấu trúc bánh sụp đổ do không khí lạnh đột ngột.

Nguyên liệu

  • 250 g Bột mì đa dụng
  • 100 g Mật ong (mật hoa)
  • 80 g Đường cát
  • 2 quả Trứng gà (cỡ L, nhiệt độ phòng)
  • 120 g Bơ (mềm)
  • 2 quả Cam (vỏ bào và nước)
  • 1 gói Bột nở
  • 1 muỗng cà phê Bột quế
  • 1 nhúm Muối