Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô Tacos de Camarones con Salsa Verde được bày biện Tacos tôm sốt xanh Gnocchi sốt kem giăm bông được bày biện Gnocchi sốt kem giăm bông Bánh hoa hồng Valentine phủ fondant trắng và cánh hoa hồng Bánh hoa hồng Valentine Bánh Tsampa truyền thống của Tây Tạng làm từ bột lúa mạch rang Tsampa (Bánh bột lúa mạch Tây Tạng) Bánh pita gyros thuần chay với đậu gà và đậu phụ Bánh pita gyros thuần chay Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô Tacos de Camarones con Salsa Verde được bày biện Tacos tôm sốt xanh Gnocchi sốt kem giăm bông được bày biện Gnocchi sốt kem giăm bông Bánh hoa hồng Valentine phủ fondant trắng và cánh hoa hồng Bánh hoa hồng Valentine Bánh Tsampa truyền thống của Tây Tạng làm từ bột lúa mạch rang Tsampa (Bánh bột lúa mạch Tây Tạng) Bánh pita gyros thuần chay với đậu gà và đậu phụ Bánh pita gyros thuần chay
Bagel ớt cay nướng tươi
Bánh bagel kiểu Mỹ dai ngon với vị cay nồng của ớt, lớp vỏ bóng loáng đặc trưng.

Bagel ớt cay

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món ăn nhanh Bánh và Tráng miệng
Bí mật của bagel là xử lý nhiệt hai lần: đầu tiên luộc, sau đó nướng. Tắm nước nóng hồ hóa tinh bột trên bề mặt bột, tạo ra lớp vỏ dai, bóng đặc trưng làm nên chiếc bagel. Phiên bản này nhận được một cú 'đá' từ ớt, đánh thức vị giác.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 35 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 260 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi lớn (để luộc)
  • Vợt lưới
  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Nhào bột từ bột mì, nước, men, đường, muối và ớt. Phải có khối bột cứng, đàn hồi. Ủ 1 giờ.

Mẹo: Bột bagel cứng hơn bột bánh mì.
2 ✓

Tạo hình 8 quả bóng, chọc ngón tay qua giữa, và mở rộng lỗ.

Mẹo: Xoay trên ngón tay như lắc vòng, để nó đều.
3 ✓

Đun sôi nước (có thể thêm đường/mật ong). Luộc bagel mỗi bên 30-30 giây.

Mẹo: Bước này tạo ra độ dai. Đừng bỏ qua!
4 ✓

Đặt lên khay, quét trứng, rắc ớt mảnh. Nướng ở 200°C trong 20 phút.

Mẹo: Đạt yêu cầu khi gõ vào đáy nghe tiếng rỗng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bagel bị nhăn?
Bạn luộc quá lâu, hoặc ủ bột quá đà trước khi luộc.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì làm bánh mì (BL80)
  • 20 g Đường
  • 5 g Muối
  • 7 g Men khô
  • 280 ml Nước ấm
  • 20 g Ớt tươi (băm nhỏ)
  • 5 g Ớt mảnh
  • 1 quả Trứng (để quét)