Arepa với salsa rosada

'Salsa Rosada' (sốt hồng) có vẻ đơn giản, nhưng nó là một biểu tượng ở Nam Mỹ. Đây là sự kết hợp giữa tương cà và sốt mayonnaise, thường được thêm chút chanh, tỏi hoặc rượu brandy. Bánh arepa không nhân phết bơ được chấm vào sốt này, hoặc nhồi nhân kèm phô mai/thịt jambon. Đây là tinh hoa của 'comfort food': béo ngậy, chua ngọt và gây nghiện.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 20 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 450 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ Latinh

Nguyên liệu

Thông tin dị ứng

⚠️ Trứng
⚠️ Mù tạt

Cách làm

1

Trộn bột arepa từ nước, bột và muối. Để nghỉ, sau đó nhào kỹ.

Mẹo: Tỷ lệ tốt thường là 1 phần bột, 1.25 phần nước.
2

Tạo hình các miếng tròn và chiên trong chảo đến khi vàng nâu.

Mẹo: Chiên ở lửa vừa để không bị cháy.
3

Trộn sốt mayonnaise, tương cà, nước cốt chanh và tỏi nghiền thật nhuyễn.

Mẹo: Để sốt nghỉ 10 phút để hương vị tỏi ngấm đều.
4

Cắt bánh arepa, phết sốt hoặc dùng sốt để chấm bên cạnh.

Mẹo: Thêm một lát jambon hoặc phô mai để có trải nghiệm trọn vẹn.

Câu hỏi thường gặp

Bí quyết cho món Salsa Rosada ngon là gì?
Sự cân bằng giữa sốt mayonnaise chất lượng và vị chua (nước cốt chanh). Đừng để quá ngọt do tương cà!

Nguyên liệu

  • 500 g Bột Arepa (đã nấu sơ)
  • 750 ml Nước ấm
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 4 muỗng canh Sốt mayonnaise
  • 4 muỗng canh Tương cà (Ketchup)
  • 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh
  • 1 tép Tỏi (nghiền)
  • 2 muỗng canh Dầu ăn