Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô Tacos de Camarones con Salsa Verde được bày biện Tacos tôm sốt xanh Gnocchi sốt kem giăm bông được bày biện Gnocchi sốt kem giăm bông Bánh hoa hồng Valentine phủ fondant trắng và cánh hoa hồng Bánh hoa hồng Valentine Bánh Tsampa truyền thống của Tây Tạng làm từ bột lúa mạch rang Tsampa (Bánh bột lúa mạch Tây Tạng) Bánh pita gyros thuần chay với đậu gà và đậu phụ Bánh pita gyros thuần chay Cốc cider dứa thơm ngon Cider dứa Bánh Ombre với các lớp chuyển màu Bánh Ombre Cơm chiên kimchi đỏ rực với trứng ốp la Cơm chiên kimchi Bát cơm trắng trộn quả óc chó và rau thơm xanh Cơm quả óc chó Burger Hy Lạp với sốt tzatziki Burger Hy Lạp Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô Tacos de Camarones con Salsa Verde được bày biện Tacos tôm sốt xanh Gnocchi sốt kem giăm bông được bày biện Gnocchi sốt kem giăm bông Bánh hoa hồng Valentine phủ fondant trắng và cánh hoa hồng Bánh hoa hồng Valentine Bánh Tsampa truyền thống của Tây Tạng làm từ bột lúa mạch rang Tsampa (Bánh bột lúa mạch Tây Tạng) Bánh pita gyros thuần chay với đậu gà và đậu phụ Bánh pita gyros thuần chay Cốc cider dứa thơm ngon Cider dứa Bánh Ombre với các lớp chuyển màu Bánh Ombre Cơm chiên kimchi đỏ rực với trứng ốp la Cơm chiên kimchi Bát cơm trắng trộn quả óc chó và rau thơm xanh Cơm quả óc chó Burger Hy Lạp với sốt tzatziki Burger Hy Lạp
Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh
Món ngọt đá lạnh xanh vị chanh và lime

Đá bào Daiquiri

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Món tráng miệng này thực chất là một loại 'sorbet', tức là kem không chứa sữa. Kết cấu của nó được quyết định bởi nồng độ đường: dung dịch đường có điểm đóng băng thấp hơn nước tinh khiết, nên khi đông lạnh không tạo thành khối đá cứng mà là dạng tuyết có thể xúc được. Axit chanh và các este của hương rum tạo nên hương vị đặc trưng gợi nhớ đến ly cocktail.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 5 phút
⌛ Tổng thời gian 4 giờ 20 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 180 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi: để nấu siro.
  • Tủ đông/Máy: để kết tinh.

Cách làm

1 ✓

Nấu siro từ nước và đường: đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội hẳn.

Mẹo: Nếu cho chanh vào khi còn nóng, nhiệt độ sẽ làm thay đổi vị tươi của cam chanh ('bị chín').
2 ✓

Trộn nước cốt chanh, vỏ chanh và hương rum vào siro lạnh.

Mẹo: Điều chỉnh độ chua tùy khẩu vị, nhưng đừng quên: khi đông lạnh hương vị sẽ bớt đậm đà hơn, nên hãy nêm mạnh tay hơn chút!
3 ✓

Đổ vào khay phẳng, để vào ngăn đá. Cứ 30 phút lấy ra, dùng dĩa cạo tơi (đảo đều). Lặp lại 4-5 lần (phương pháp Granita).

Mẹo: Tác động cơ học giúp phá vỡ các tinh thể đá lớn, tạo dạng tuyết chứ không phải khối đá đặc.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao nó bị cứng như đá trong tủ đông?
Bạn dùng quá ít đường. Đường hoạt động như chất 'chống đông'. Nếu làm tại nhà không có máy, hãy thêm chút siro glucose hoặc rượu để kem mềm hơn.

Nguyên liệu

  • 200 g Đường
  • 500 ml Nước
  • 100 ml Nước cốt chanh xanh
  • 1 muỗng cà phê Hương rum
  • 1 quả Vỏ chanh xanh bào