Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô Tacos de Camarones con Salsa Verde được bày biện Tacos tôm sốt xanh Gnocchi sốt kem giăm bông được bày biện Gnocchi sốt kem giăm bông Bánh hoa hồng Valentine phủ fondant trắng và cánh hoa hồng Bánh hoa hồng Valentine Bánh Tsampa truyền thống của Tây Tạng làm từ bột lúa mạch rang Tsampa (Bánh bột lúa mạch Tây Tạng) Bánh pita gyros thuần chay với đậu gà và đậu phụ Bánh pita gyros thuần chay Bagel ớt cay nướng tươi Bagel ớt cay Cà tím hầm mè được bày ra đĩa Cà tím hầm mè Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa Gnocchi phô mai dê hạt óc chó Kem dừa trộn sốt caramel Kem dừa caramel Nấm nhồi với mùi tây và phô mai thuần chay Nấm nhồi Ly đá bào Daiquiri chanh xanh mát lạnh Đá bào Daiquiri Calzone kem bí đỏ nướng vàng nâu Calzone kem bí đỏ Mettbrötchen, thịt heo sống trên bánh mì tròn với hành tây Mettbrötchen Thịt đông truyền thống với thịt heo luộc và rau củ Thịt đông Bánh bao Khinkali Georgia nhân thịt nóng hổi Khinkali Súp đậu hà lan tươi với rau củ giòn và trang trí bằng ngò tây Súp đậu hà lan Sốt bơ ớt bột óng ả dùng kèm thịt nướng Sốt bơ ớt bột Sốt ướp lựu cay nồng BBQ được bày biện Sốt ướp lựu cay nồng BBQ Đùi cừu nướng phục vụ với thảo mộc tươi Đùi Cừu Nướng Thảo Mộc Ức vịt sốt trái cây khô Ức vịt sốt trái cây khô Tacos de Camarones con Salsa Verde được bày biện Tacos tôm sốt xanh Gnocchi sốt kem giăm bông được bày biện Gnocchi sốt kem giăm bông Bánh hoa hồng Valentine phủ fondant trắng và cánh hoa hồng Bánh hoa hồng Valentine Bánh Tsampa truyền thống của Tây Tạng làm từ bột lúa mạch rang Tsampa (Bánh bột lúa mạch Tây Tạng) Bánh pita gyros thuần chay với đậu gà và đậu phụ Bánh pita gyros thuần chay
Gnocchi phô mai dê hạt óc chó trên đĩa
Gnocchi tự làm béo ngậy và đậm đà với phô mai dê và hạt óc chó rang

Gnocchi phô mai dê hạt óc chó

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn kèm
Gnocchi bản thân nó chỉ là một loại 'nui khoai tây' đơn giản, nhưng với nước sốt phù hợp, nó là món ăn hoàng gia. Ở đây, nước sốt được tạo thành từ nhũ tương của phô mai dê tan chảy và tinh bột trong nước luộc mì, bao phủ lấy từng viên gnocchi một cách mịn màng.
🕒 Chuẩn bị 40 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 55 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 650 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dụng cụ nghiền khoai tây
  • Chảo

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1 ✓

Nhồi khoai tây, bột mì, trứng. Tạo hình gnocchi.

Mẹo: Thao tác nhanh tay, đừng để bột bị nóng lên do nhiệt từ tay.
2 ✓

Luộc trong nước sôi có muối. Giữ lại một phần nước luộc!

Mẹo: Nước luộc chứa tinh bột giúp làm đặc sốt.
3 ✓

Rang hạt óc chó và lá xô thơm với một ít bơ.

Mẹo: Lá xô thơm sẽ giòn tan trong bơ.
4 ✓

Đổ kem tươi vào, nấu tan phô mai dê. Cho gnocchi vào đảo đều.

Mẹo: Nếu quá đặc, làm lỏng bằng nước luộc.

Câu hỏi thường gặp

Gnocchi bị nát.
Khoai tây quá ướt, hoặc không đủ bột trong hỗn hợp. Hãy sử dụng khoai tây nhiều bột!

Nguyên liệu

  • 500 g Khoai tây luộc, nghiền
  • 150 g Bột mì (lượng vừa đủ)
  • 1 cái Trứng
  • 100 g Phô mai dê mềm
  • 200 ml Kem tươi (30%)
  • 50 g Nhân hạt óc chó
  • 50 g Phô mai Parmesan
  • 1 bó Lá xô thơm tươi