Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh bao cá hồi gừng được bày biện
Cá hồi sốt gừng nướng trong bánh bao mềm, cùng rau tươi

Bánh bao cá hồi gừng

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
'Bao' là sự gặp gỡ giữa lớp vỏ bánh hấp mềm như mây và phần nhân đậm đà. Độ béo của cá hồi kết hợp tuyệt vời với vị sắc, mặn của gừng và nước tương, trong khi sự trung tính của bánh bao gói trọn tất cả. Món ăn này là về kết cấu: bánh mềm, rau giòn, cá tan chảy, và sốt dính.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 670 kcal
🌍 Ẩm thực Á Châu

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Xửng hấp tre hoặc vỉ hấp kim loại: Để làm nóng bánh bao.
  • Chảo: Để chiên cá hồi.

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Cá
⚠️ Đậu nành
⚠️ Mè

Cách làm

1 ✓

Trộn hỗn hợp sốt: nước tương, mật ong và gừng bào. Cắt cá hồi thành khối vuông 2-3 cm.

Mẹo: Vị cay của gừng và vị ngọt của mật ong cân bằng độ mặn của nước tương.
2 ✓

Cắt cà rốt và dưa chuột thành sợi mỏng như que diêm (julienne).

Mẹo: Việc cắt mỏng đảm bảo rau củ vẫn giòn nhưng không quá cứng gây khó chịu trong lớp vỏ bánh mềm.
3 ✓

Làm nóng dầu mè trong chảo. Chiên các khối cá hồi mỗi mặt 1-2 phút cho đến khi xém cạnh.

Mẹo: Đừng đảo liên tục, hãy để nó chiên! Cá hồi chín rất nhanh.
4 ✓

Đổ nước sốt lên cá hồi, lắc nhẹ chảo đun trong 1 phút cho đến khi sốt đặc lại và bao phủ cá.

Mẹo: Sự caramel hóa của mật ong tạo ra lớp 'glaze'. Cẩn thận, nó rất dễ cháy!
5 ✓

Hấp bánh bao trên nước sôi 6-8 phút (hoặc trong lò vi sóng đậy khăn ẩm 1 phút).

Mẹo: Hơi nước làm cho khung tinh bột trở nên mềm và đàn hồi.
6 ✓

Trình bày: Mở bánh ra, cho xà lách, cà rốt, dưa chuột vào, sau đó là cá hồi sốt. Rắc hạt mè và rau thơm.

Mẹo: Lá xà lách 'cách ly' vỏ bánh khỏi phần cá nhiều nước, giúp bánh không bị ướt ngay lập tức.

Câu hỏi thường gặp

Đáy bánh bao bị ướt khi hấp.
Lót giấy nến hoặc lá xà lách bên dưới, và đảm bảo nước không chạm vào đáy xửng hấp!
Sốt quá mặn.
Hàm lượng muối trong nước tương khác nhau. Luôn nếm thử, và nếu cần, pha loãng với một chút nước hoặc thêm mật ong.

Nguyên liệu

  • 8 cái Bánh bao (đông lạnh hoặc làm sẵn)
  • 300 g Phi lê cá hồi (bỏ da và xương)
  • 1 muỗng canh Gừng tươi (bào nhỏ)
  • 3 muỗng canh Nước tương
  • 1 muỗng canh Mật ong
  • 1 muỗng cà phê Dầu mè (để chiên)
  • 80 g Cà rốt
  • 80 g Dưa chuột
  • 4 lá Lá xà lách (ví dụ: xà lách La Mã hoặc xà lách Mỹ)
  • 1 muỗng canh Hạt mè đen
  • 1 nắm Rau mầm hoặc rau mùi