Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bánh kem bí đỏ phục vụ
Bánh mùa thu cay nồng và kem mịn

Bánh kem bí đỏ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Bánh và Tráng miệng
Chiếc bánh này là tinh hoa của mùa thu, nơi bí đỏ không đóng vai trò là rau củ mà là nguyên liệu ngọt, kem, tương tự như bánh cà rốt. Bí đỏ nghiền cung cấp độ ẩm và độ đặc cho bột, giúp bánh mềm mại trong nhiều ngày. Các loại gia vị (quế, gừng) không chỉ tạo hương vị mà còn có tác dụng 'làm ấm', hoàn toàn phù hợp với thời tiết se lạnh.
🕒 Chuẩn bị 30 phút
🍳 Nấu 35 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 30 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 380 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khuôn bánh (22-24 cm)
  • Rây
  • Phới lồng
  • Dụng cụ bào

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò ở 180°C. Bôi bơ và rắc bột vào khuôn.

Mẹo: Lớp bơ+bột tạo thành rào cản vật lý giữa bột bánh và kim loại.
2 ✓

Rây bột mì, bột nở, muối và các loại gia vị.

Mẹo: Gia vị sẽ phân bố đều, không tạo thành những miếng 'bom quế'.
3 ✓

Đánh bông bơ mềm với đường, sau đó thêm từng quả trứng vào.

Mẹo: Việc 'làm kem' này đưa không khí vào bột bánh.
4 ✓

Trộn bí đỏ nghiền vào hỗn hợp, cuối cùng trộn hỗn hợp bột vào.

Mẹo: Bí đỏ nghiền không được quá nước! Nếu tự làm, hãy nướng bí chứ đừng luộc để hương vị đậm đặc hơn.
5 ✓

Nướng 30-35 phút (thử bằng tăm!), sau đó để nguội hoàn toàn trên vỉ.

Mẹo: Khi còn ấm bánh có thể bị bở, hãy đợi trước khi cắt.
6 ✓

Đánh bông kem tươi với đường bột cho cứng, và phủ lên mặt bánh.

Mẹo: Phết bằng thìa một cách mộc mạc là đẹp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng bí đỏ nấu ăn thường không?
Không! Chỉ bí ngô (ví dụ: bí hồ lô, bí đỏ) mới thích hợp cho bánh ngọt do hàm lượng đường và chất khô cao.

Nguyên liệu

  • 300 g Bí đỏ nghiền (từ bí nướng)
  • 200 g Bột mì đa dụng
  • 150 g Đường cát (hoặc đường nâu cho vị caramel hơn)
  • 3 cái Trứng
  • 100 g Bơ (mềm)
  • 300 ml Whipping cream
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 1 muỗng cà phê Bột quế
  • 0.5 muỗng cà phê Bột gừng
  • 20 g Đường bột
  • 1 nhúm Muối