Bagel hoa cam hạt dẻ cười mới nướng Bagel hoa cam hạt dẻ cười Bánh macaron bơ đậu phộng bày biện đẹp mắt Bánh macaron bơ đậu phộng Taco Khoai Lang với khoai lang nướng, đậu đen và rau mùi Taco khoai lang Bánh bông lan cam chuối mềm mại trên đĩa Bánh bông lan cam chuối Bánh cupcake sô cô la bạc hà được bày biện Bánh cupcake sô cô la bạc hà Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Cannoli hạt dẻ được bày biện Cannoli hạt dẻ Cider dừa được phục vụ trong ly Cider dừa Xốt cam hương thảo được phục vụ Xốt cam hương thảo Calzone rau củ nướng vàng nâu Calzone rau củ nướng Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh bao kẹp tôm nướng, hấp, trình bày đơn giản Bánh bao kẹp tôm nướng Bagel táo xanh dừa mới nướng Bagel táo xanh dừa Bánh Tiramisu nhiều lớp rắc bột cacao Bánh Tiramisu nhiều lớp Kem Magnum Cookie & Cream với lớp phủ socola trắng và vụn bánh quy được phục vụ Kem Magnum Cookie & Cream Thịt bò nướng phục vụ cùng khoai tây nghiền Thịt bò nướng với khoai tây nghiền Bagel hoa cam hạt dẻ cười mới nướng Bagel hoa cam hạt dẻ cười Bánh macaron bơ đậu phộng bày biện đẹp mắt Bánh macaron bơ đậu phộng Taco Khoai Lang với khoai lang nướng, đậu đen và rau mùi Taco khoai lang Bánh bông lan cam chuối mềm mại trên đĩa Bánh bông lan cam chuối Bánh cupcake sô cô la bạc hà được bày biện Bánh cupcake sô cô la bạc hà Quesadilla nhân phô mai và rau củ cắt lát được dọn ra Quesadilla (Mexico, Phô mai) Gyros Fusion Hy Lạp với bánh mì Naan, thịt nướng, rau củ nướng, tzatziki cà ri và kimchi Gyros fusion Hy Lạp Bánh quy hạt phỉ mới nướng Bánh quy hạt phỉ Bắp bê hun khói BBQ được phục vụ Bắp bê hun khói BBQ Bánh rán sữa chua trái cây được bày ra đĩa Bánh rán sữa chua trái cây Cannoli hạt dẻ được bày biện Cannoli hạt dẻ Cider dừa được phục vụ trong ly Cider dừa Xốt cam hương thảo được phục vụ Xốt cam hương thảo Calzone rau củ nướng vàng nâu Calzone rau củ nướng Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh cupcake sô cô la mâm xôi Bánh bao kẹp tôm nướng, hấp, trình bày đơn giản Bánh bao kẹp tôm nướng Bagel táo xanh dừa mới nướng Bagel táo xanh dừa Bánh Tiramisu nhiều lớp rắc bột cacao Bánh Tiramisu nhiều lớp Kem Magnum Cookie & Cream với lớp phủ socola trắng và vụn bánh quy được phục vụ Kem Magnum Cookie & Cream Thịt bò nướng phục vụ cùng khoai tây nghiền Thịt bò nướng với khoai tây nghiền
Bánh macaron bơ đậu phộng bày biện đẹp mắt
Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn của bơ đậu phộng và vị ngọt của vỏ bánh macaron

Bánh macaron bơ đậu phộng

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Sự gặp gỡ giữa bơ đậu phộng mặn và macaron ngọt ngào. Điều này hoạt động theo nguyên tắc 'caramel mặn': vị mặn của bơ đậu phộng làm nổi bật và tăng cường các hương vị ngọt, đồng thời tạo ra sự tương phản thú vị. Sự mềm mại của ganache sô cô la trắng vuốt ve đầu lưỡi.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 15 phút
🍽️ Khẩu phần 12 người
🔥 Calo 230 kcal
🌍 Ẩm thực Pháp-Mỹ kết hợp

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Túi bắt kem
  • Rây

Thông tin dị ứng

⚠️ Trứng
⚠️ Sữa
⚠️ Đậu phộng
⚠️ Hạnh nhân (Các loại hạt)

Cách làm

1 ✓

Làm vỏ macaron cổ điển (rây, đánh bông, macaronage, tạo hình, nghỉ, nướng).

Mẹo: Xem công thức 'Macaron Hạnh Nhân'.
2 ✓

Làm kem: đun chảy sô cô la trắng trong kem tươi nóng, sau đó trộn bơ đậu phộng và bơ vào.

Mẹo: Dùng bơ đậu phộng chất lượng tốt, hàm lượng đậu phộng cao.
3 ✓

Làm lạnh kem, sau đó kẹp vào bánh.

Mẹo: Nếu thích kết hợp mặn-ngọt, rắc một chút muối vảy lên kem khi kẹp.

Câu hỏi thường gặp

Kem quá lỏng.
Do hàm lượng dầu trong bơ đậu phộng nên kem mềm hơn. Hãy thêm chút sô cô la, hoặc làm lạnh lâu hơn.

Nguyên liệu

  • 150 g Bột hạnh nhân
  • 150 g Đường bột
  • 120 g Lòng trắng trứng
  • 5 g Đường cát
  • 100 g Bơ đậu phộng (dạng kem, không hạt)
  • 60 g Bơ
  • 50 ml Kem tươi
  • 100 g Sô cô la trắng