- Tại sao nhân bị rời rạc?
- Bạn chưa trộn kỹ. Nhân phải được trộn cho đến khi hơi dính lại (kết dính protein), điều này giúp giữ khối nhân lại với nhau.
- Dùng bánh tráng thay vỏ gyoza được không?
- Không, đó là dùng cho gỏi cuốn/chả giò. Vỏ gyoza làm từ bột mì và dày hơn để chịu được việc chiên và hấp.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Shrimp Gyoza
Gyoza tôm là một sự thay thế tươi mát, ngọt ngào cho phiên bản thịt heo cổ điển. Độ dai tự nhiên ("kết cấu giòn sần sật") của tôm rất hợp với vỏ bánh chiên giòn. Cải thảo và gừng trộn trong nhân đảm bảo độ mọng nước và cân bằng hương vị. Nhẹ nhàng, thanh lịch và không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu
20
cái
Vỏ bánh Gyoza
200
g
Tôm tươi đã làm sạch
100
g
Cải thảo
1
nhánh
Hành lá
1
tép
Tỏi
5
g
Gừng tươi
1
muỗng canh
Nước tương
1
muỗng canh
Dầu mè
1
muỗng canh
Dầu ăn (để chiên)
100
ml
Nước (để hấp)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo chống dính có nắp
- Dao sắc
- Tô trộn
Thông tin dị ứng
Giáp xác
Đậu nành
Gluten
Hạt mè
Cách làm
1
✓
Cắt cải thảo thật nhỏ. Cắt tôm thành từng miếng (đừng xay nhuyễn) để giữ lại kết cấu. Trộn chúng với hành cắt nhỏ, gừng bào, tỏi đập dập, nước tương và dầu mè.
Mẹo: Độ lổn nhổn của tôm tạo nên giá trị thưởng thức khi cắn vào.
2
✓
Gói bánh: nhân vào giữa, làm ướt mép, gập đôi và bóp chặt mép.
Mẹo: Khi đóng gói chú ý đừng để hở, nếu không nước thịt quý giá sẽ chảy ra ngoài.
3
✓
Đun nóng dầu trong chảo, cho bánh vào, chiên vàng mặt đáy (2-3 phút).
Mẹo: Chiên ở lửa vừa để không bị cháy trước khi nhiệt truyền vào trong.
4
✓
Đổ nước vào, đậy nắp, hấp 4-5 phút.
Mẹo: Trong hơi nước, tôm sẽ chín trong vài phút.
5
✓
Mở nắp, chiên cạn nước để đáy giòn trở lại. Dùng ngay.
Mẹo: Bánh đạt chuẩn khi phần trên vỏ bánh trong và bóng.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 20 cái Vỏ bánh Gyoza
- 200 g Tôm tươi đã làm sạch
- 100 g Cải thảo
- 1 nhánh Hành lá
- 1 tép Tỏi
- 5 g Gừng tươi
- 1 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng canh Dầu mè
- 1 muỗng canh Dầu ăn (để chiên)
- 100 ml Nước (để hấp)