Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Khachapuri Với Tỏi, bánh mì phô mai nướng vàng rụm
Hương thơm quyến rũ của tỏi nướng hòa quyện cùng phô mai béo ngậy trong bánh Khachapuri.

Khachapuri Với Tỏi

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Phiên bản Khachapuri này là sự ca ngợi tính giản đơn. Trong khi công thức cơ bản nói về cuộc hôn nhân giữa phô mai và bột mì, việc thêm tỏi mang lại hương thơm mộc mạc, mạnh mẽ gợi nhớ đến những món ăn của người chăn cừu vùng cao nguyên Gruzia. Tỏi mất đi vị hăng khi nướng, và làm phong phú thêm hỗn hợp phô mai kem béo bằng hương vị hạt dẻ ngọt ngào.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ 20 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 750 kcal
🌍 Ẩm thực Gruzia

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bát lớn để nhào bột
  • Dụng cụ ép tỏi hoặc bàn bào mịn
  • Giấy nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Làm bột: trộn bột mì, muối, men với nước ấm và dầu. Nhào mịn, sau đó đậy lại ủ 60 phút ở nơi ấm.

Mẹo: Bột đạt chuẩn là khi ấn ngón tay vào nó đàn hồi trở lại chậm rãi (mạng lưới gluten đã hình thành).
2 ✓

Làm nhân: tán nhuyễn phô mai tươi, trộn với mozzarella bào. Nghiền nát tỏi, và trộn kỹ vào phô mai.

Mẹo: Nên bào tỏi chứ đừng cắt, như vậy tinh dầu sẽ giải phóng nhiều hơn và hòa quyện tốt hơn vào phô mai.
3 ✓

Chia bột đã nở thành 4 phần, tạo hình thuyền với nhân phô mai ở giữa.

Mẹo: Khi tạo hình thuyền hãy gấp mép lên nhân một chút để tạo thành 'tổ'.
4 ✓

Phết trứng đánh tan lên mép bánh để có màu bóng đẹp. Nướng ở 220°C trong 15-20 phút.

Mẹo: Lòng trắng trứng bao phủ bột và caramel hóa dưới nhiệt độ (phản ứng Maillard).

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng bột tỏi không?
Cho vào bột thì được, nhưng trong nhân thì dầu tỏi tươi mới tạo nên hương vị thực sự.
Để được bao lâu?
Ăn tươi là ngon nhất. Sang ngày hôm sau bánh có thể bị cứng, khi đó nên xịt nước rồi nướng lại trong lò.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì
  • 300 ml Nước ấm
  • 7 g Men nở khô
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 2 muỗng canh Dầu
  • 1 quả Trứng (để phết)
  • 4 tép Tỏi
  • 200 g Phô mai tươi
  • 150 g Phô mai Mozzarella