- Cái này mặn hay ngọt?
- Đây là con lai. Bột nền mặn (pogácsa), nhưng do đường và dừa nên có vị hơi ngọt. Tương tự như bánh quy bơ 'mặn ngọt'.
- Dừa trên mặt có bị cháy không?
- Có, rất dễ cháy. Nếu thấy chuyển màu nâu quá, hãy che giấy bạc vào nửa thời gian nướng.
Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu
Chim cút nướng thảo mộc
Cơm bơ gia vị
Bánh pogácsa dừa
Focaccia thịt xông khói hành tím
Croissant phô mai Trappist
Sốt mù tạt mật ong trái cây
Chutney gừng cam mật ong
Bánh cupcake sô cô la chip
Ức gà với khoai tây bơ
Xốt rượu vang đỏ cam
Bánh waffle mặn hạt anh túc
Ớt chuông ngâm chua
Húng quế ngâm giấm cay
Thịt bò hầm vang đỏ
Bánh quy bơ
Sốt dưa leo thì là
Khoai lang miếng nướng BBQ
Empanada cà tím và phô mai Parmesan
Kebab tôm (Karides)
Bánh bao Hy Lạp tzatziki và ô liu
Chim cút nướng thảo mộc
Cơm bơ gia vị
Bánh pogácsa dừa
Focaccia thịt xông khói hành tím
Croissant phô mai Trappist
Sốt mù tạt mật ong trái cây
Chutney gừng cam mật ong
Bánh cupcake sô cô la chip
Ức gà với khoai tây bơ
Xốt rượu vang đỏ cam
Bánh waffle mặn hạt anh túc
Ớt chuông ngâm chua
Húng quế ngâm giấm cay
Thịt bò hầm vang đỏ
Bánh quy bơ
Sốt dưa leo thì là
Khoai lang miếng nướng BBQ
Empanada cà tím và phô mai Parmesan
Kebab tôm (Karides)
Bánh pogácsa dừa
Bánh pogácsa dừa là một thử nghiệm táo bạo nhưng thành công đáng ngạc nhiên. Mặc dù pogácsa là thể loại bánh mặn, vị béo ngậy, ngọt ngào của dừa trong bột bơ tạo nên một cú twist lạ miệng. Đây giống như một loại bánh pogácsa 'tiệc trà', rất hợp với cà phê sữa. Vụn dừa không chỉ mang lại hương vị mà còn mang lại kết cấu giòn thú vị cho lớp bột mềm.
Nguyên liệu
500
g
Bột mì
1
muỗng cà phê
Muối
200
g
Bơ lạnh
150
g
Kem chua
25
g
Men nở tươi
50
g
Đường
100
ml
Sữa ấm
1
quả
Trứng gà
100
g
Cơm dừa vụn
1
quả
Trứng gà (để phết)
20
g
Cơm dừa vụn (để rắc)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Bát trộn
- Khay nướng
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Dừa
Cách làm
1
✓
Kích hoạt men trong sữa ấm pha đường.
Mẹo: Chúng tôi dùng nhiều đường hơn bánh pogácsa thường, điều này giúp men và hợp với dừa.
2
✓
Bóp vụn bột mì với bơ và muối.
Mẹo: Bơ lạnh = bột xốp.
3
✓
Thêm kem chua, trứng, men và cơm dừa vụn. Nhào đều.
Mẹo: Cơm dừa có thể hút nhiều nước, nếu bột khô, hãy thêm một chút sữa.
4
✓
Ủ 1 giờ.
Mẹo: Ở nơi ấm.
5
✓
Cán, gấp, nghỉ.
Mẹo: Kỹ thuật pogácsa thông thường vẫn áp dụng ở đây.
6
✓
Cắt bánh, phết trứng, rắc dừa lên. Nướng ở 180°C trong 20-25 phút.
Mẹo: Chú ý dừa trên mặt, đừng để bị đen!
7
✓
Để nguội.
Mẹo: Khi nguội sẽ giòn hơn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Bột mì
- 1 muỗng cà phê Muối
- 200 g Bơ lạnh
- 150 g Kem chua
- 25 g Men nở tươi
- 50 g Đường
- 100 ml Sữa ấm
- 1 quả Trứng gà
- 100 g Cơm dừa vụn
- 1 quả Trứng gà (để phết)
- 20 g Cơm dừa vụn (để rắc)