Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho Cannoli đậu phộng được bày biện Cannoli đậu phộng Pizza Hawaii viền phô mai được phục vụ Pizza Hawaii viền phô mai Bánh quy sô-cô-la đậm đà với sô-cô-la tan chảy và rắc đường bột Bánh quy sô-cô-la Pizza con cipolla với hành tây caramel và phô mai Pizza con cipolla Hamburger thịt cua mới làm với ngò tây và chanh Hamburger thịt cua Gyoza xá xíu được phục vụ với sốt BBQ trên đĩa Gyoza xá xíu Súp kem súp lơ xanh được bày ra đĩa Súp kem súp lơ xanh Pizza rau củ nướng Pizza alla Griglia Ly Cider mật ong caramel phủ kem Cider mật ong caramel Bánh strudel rau bina phô mai feta mới nướng, vỏ giòn Bánh strudel rau bina phô mai feta Panna cotta rượu kem trong ly Panna cotta rượu kem Bánh rán Dorayaki Nhật Bản được dọn ra đĩa Bánh rán Dorayaki Bánh mì chiên Frybread thổ dân Mỹ mới nướng Frybread - Bánh mì chiên Lá bồ công anh chua ngọt được bày ra đĩa Lá bồ công anh chua ngọt Dứa ngâm gia vị cay được bày trong lọ Dứa ngâm gia vị cay Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho Cannoli đậu phộng được bày biện Cannoli đậu phộng Pizza Hawaii viền phô mai được phục vụ Pizza Hawaii viền phô mai Bánh quy sô-cô-la đậm đà với sô-cô-la tan chảy và rắc đường bột Bánh quy sô-cô-la Pizza con cipolla với hành tây caramel và phô mai Pizza con cipolla Hamburger thịt cua mới làm với ngò tây và chanh Hamburger thịt cua Gyoza xá xíu được phục vụ với sốt BBQ trên đĩa Gyoza xá xíu Súp kem súp lơ xanh được bày ra đĩa Súp kem súp lơ xanh Pizza rau củ nướng Pizza alla Griglia Ly Cider mật ong caramel phủ kem Cider mật ong caramel Bánh strudel rau bina phô mai feta mới nướng, vỏ giòn Bánh strudel rau bina phô mai feta Panna cotta rượu kem trong ly Panna cotta rượu kem Bánh rán Dorayaki Nhật Bản được dọn ra đĩa Bánh rán Dorayaki Bánh mì chiên Frybread thổ dân Mỹ mới nướng Frybread - Bánh mì chiên Lá bồ công anh chua ngọt được bày ra đĩa Lá bồ công anh chua ngọt Dứa ngâm gia vị cay được bày trong lọ Dứa ngâm gia vị cay
Dứa ngâm gia vị cay được bày trong lọ
Sự kết hợp táo bạo giữa vị ngọt của dứa và vị cay nồng của gia vị ngâm

Dứa ngâm gia vị cay

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món khai vị
Ngâm dứa là một cách tuyệt vời để biến loại trái cây ngọt, mọng nước này thành người bạn đồng hành xứng đáng cho các món mặn. Enzyme bromelain trong dứa giúp tiêu hóa protein, vì vậy dùng kèm với thịt không chỉ ngon mà còn có lợi. Trong nước ngâm giấm cay, các thớ dứa mềm ra nhưng không bị nát, và hương vị là một chuyến tàu lượn siêu tốc thú vị giữa chua-ngọt-cay.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 1 ngày 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 95 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dao sắc
  • Nồi
  • Lọ thủy tinh

Thông tin dị ứng

⚠️ Mù tạt
⚠️ Lưu huỳnh điôxit (giấm)

Cách làm

1 ✓

Cắt dứa thành miếng vừa ăn, bỏ phần lõi cứng.

Mẹo: Lõi quá xơ, không mềm ra đủ.
2 ✓

Cho dứa vào lọ.

Mẹo: Xếp chặt.
3 ✓

Nấu nước ngâm (giấm, nước, các loại đường, muối, gia vị) trong 5 phút.

Mẹo: Hòa tan gia vị.
4 ✓

Để nước nguội bớt cho ấm.

Mẹo: Ướp nhẹ nhàng.
5 ✓

Đổ lên dứa, đậy kín và để tủ lạnh 24 giờ.

Mẹo: Ăn lạnh.

Câu hỏi thường gặp

Dùng đồ hộp được không?
Không thực sự tốt. Cần kết cấu và độ axit của dứa tươi. Đồ hộp quá mềm và nhiều đường.

Nguyên liệu

  • 500 g dứa (thơm) tươi (đã làm sạch)
  • 250 ml giấm rượu trắng
  • 250 ml nước
  • 50 g mật ong
  • 30 g đường nâu
  • 15 g muối
  • 1 thanh quế
  • 3 nụ đinh hương
  • 2 cái lá nguyệt quế
  • 1 hạt tiêu đen nguyên hạt
  • 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
  • 1 muỗng cà phê ớt bột mảnh (chili flakes)