Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí. Bánh mì pa-tê Panna cotta sốt cà phê được phục vụ Panna cotta sốt cà phê Bò xé BBQ bày ra đĩa Bò xé BBQ (Pulled Beef) Rong biển ngâm trong lọ thủy tinh Rong biển ngâm chua (Pickled Seaweed) Những lát khoai lang nướng mỏng tang, vàng ươm và giòn rụm. Snack khoai lang nướng Súp kem đậu hà lan húng quế được phục vụ Súp kem đậu hà lan húng quế Bánh pie chim bồ câu được phục vụ với lớp vỏ vàng óng. Bánh pie chim bồ câu Croissant cà phê được phục vụ Croissant cà phê Pizza xúc xích kielbasa Ba Lan với rau tươi Pizza Polish Kielbasa Lê ngâm trong lọ thủy tinh Lê ngâm chua ngọt (Pickled Pears) Pelmeni thịt xông khói ăn kèm kem chua Pelmeni thịt xông khói kiểu Nga Chả thịt nai sừng tấm được phục vụ với khoai tây nghiền và rau củ. Chả thịt nai sừng tấm Bánh pupusa Salvador truyền thống với phô mai và đậu Bánh Pupusa Cá cơm ngâm trong lọ thủy tinh với chanh và gia vị Cá cơm ngâm giấm Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi được dọn ra đĩa Cá hồi áp chảo với rau chân vịt tỏi Kimchi ramen ăn kèm đậu phụ và bắp cải muối Kimchi Ramen Heo rừng quay phủ mật ong được phục vụ với rau củ nướng. Heo rừng quay phủ mật ong Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc được phục vụ Croissant ngũ vị hương kiểu Trung Quốc Khoai tây nướng hành tiêu BBQ đẹp mắt Khoai tây nướng hành tiêu BBQ Bánh kếp súp lơ mới nướng Bánh kếp súp lơ
Bánh Mì Pa-Tê pate gan ăn kèm rau củ tươi và ngò rí.
Pate gan béo ngậy kết hợp hoàn hảo cùng đồ chua giòn tan trong ổ bánh nóng hổi

Bánh mì pa-tê

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Linh hồn của Bánh Mì chính là Pate. Loại pate gan kiểu Pháp này mang lại nền tảng 'umami' cho chiếc bánh mì. Ở Việt Nam, pate thường được làm từ gan heo và thịt, có độ béo ngậy, mềm mịn và đậm đà gia vị. Đây không phải là loại pate đóng hộp công nghiệp, mà là một loại pate thủ công phong phú, hòa quyện tuyệt vời với sốt mayonnaise và các loại rau củ giòn tan.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
⌛ Tổng thời gian 15 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 550 kcal
🌍 Ẩm thực Việt Nam

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Máy nướng bánh mì
  • Dao phết bơ

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng
⚠️ Đậu nành

Cách làm

1 ✓

Cắt cà rốt và củ cải trắng thành sợi julienne (như que diêm). Nếu có thời gian, trộn sơ với một chút giấm và đường.

Mẹo: Đồ chua (Do Chua) giúp cân bằng độ béo của pate.
2 ✓

Nướng bánh mì baguette cho thật nóng giòn.

Mẹo: Dưới tác động của nhiệt, pate sẽ hơi tan chảy.
3 ✓

Phết sốt mayonnaise lên một mặt bánh, mặt còn lại phết một lớp dày pate gan.

Mẹo: Đừng tiếc pate, đây là nhân vật chính!
4 ✓

Nhỏ vài giọt nước tương lên để tăng hương vị.

Mẹo: Vị mặn sẽ làm nổi bật vị ngọt béo của gan.
5 ✓

Nhồi rau củ, ớt và ngò rí vào bánh.

Mẹo: Thưởng thức.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng pate mua sẵn không?
Nếu không có pate nhà làm, hãy chọn loại pate gan chất lượng có kết cấu thô (ví dụ pate gan ngỗng hoặc gan heo), tránh loại pate xay nhuyễn dạng tuýp.

Nguyên liệu

  • 4 cái Bánh mì baguette
  • 200 g Pate gan chất lượng (Pâté)
  • 1 củ Cà rốt (làm chua hoặc sống)
  • 1 củ Củ cải trắng (tùy chọn)
  • 1 bó Ngò rí tươi
  • 1 quả Ớt
  • 4 muỗng canh Sốt mayonnaise
  • 1 muỗng cà phê Nước tương hoặc nước sốt Maggi