- Tại sao bánh bị dính vào máy nướng?
- Máy nướng không đủ nóng, hoặc ít chất béo trong bột. Hãy quét dầu máy nướng trước mỗi mẻ!
Bánh waffle mật ong
Bánh waffle hoàn hảo thì bên ngoài giòn, bên trong mềm mại. Mật ong trong công thức này không chỉ tạo ngọt mà còn caramen hóa nhanh hơn đường trong quá trình nướng, mang lại màu vàng nâu tuyệt đẹp và hương thơm độc đáo cho bột bánh.
Nguyên liệu
200
g
Bột mì
50
g
Mật ong
10
g
Bột nở
2
quả
Trứng
250
ml
Sữa
50
g
Bơ đun chảy
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Máy nướng waffle
- Phới lồng cầm tay
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, bột nở, chút muối).
2
✓
Trộn trứng, sữa, mật ong và bơ đun chảy.
Mẹo: Bơ không được nóng, vì sẽ làm chín trứng!
3
✓
Đổ hỗn hợp lỏng vào bột mì, và trộn mịn. Đừng trộn quá lâu!
Mẹo: Trộn quá kỹ sẽ kích hoạt gluten, khiến bánh waffle bị dai, giống bánh mì, không tơi xốp.
4
✓
Nướng vàng nâu trong máy nướng waffle nóng.
Mẹo: Bánh chín khi không còn hơi nước bốc ra từ máy.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 200 g Bột mì
- 50 g Mật ong
- 10 g Bột nở
- 2 quả Trứng
- 250 ml Sữa
- 50 g Bơ đun chảy