Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Mực nướng BBQ sốt tỏi trên đĩa Mực nướng BBQ sốt tỏi Kem Solero Passionfruit với lớp phủ chanh dây Solero Passionfruit Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi được bày biện Bánh bao sô cô la trắng mâm xôi Macaron kem rum xếp chồng lên nhau Macaron kem rum Croissant Nutella được bày biện Croissant Nutella Thịt bò nướng hun khói BBQ với các lát mọng nước Thịt bò nướng hun khói BBQ Bánh Pogácsa hạt óc chó nướng vàng Bánh Pogácsa hạt óc chó Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó cắt lát Bánh quiche bí đỏ nướng và quả óc chó Pizza Địa Trung Hải với ô liu, cà chua và atiso Pizza Mediterranea Sườn hun khói với dưa chua được phục vụ Sườn hun khói với dưa chua Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh bao Bulgogi kiểu Hàn Quốc với thịt bò sốt tương
Bánh bao mềm với thịt bò ướp nước tương và rau tươi

Korean Bulgogi Bao

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Bulgogi có nghĩa là "thịt lửa", ám chỉ việc nướng nhanh thịt bò thái mỏng trên lửa lớn. Lê trong nước ướp là vũ khí bí mật: các enzyme tự nhiên của nó làm mềm thịt đến mức nó gần như tan chảy trong miệng bạn. Thịt bò caramel hóa mặn ngọt này thực sự tỏa sáng trong chiếc bánh bao hấp có vị trung tính.
🕒 Chuẩn bị 40 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 2 giờ
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 550 kcal
🌍 Ẩm thực Hàn Quốc

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dụng cụ bào (cho lê)
  • Chảo rán
  • Xửng hấp

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Đậu nành
⚠️ Hạt mè

Cách làm

1 ✓

Làm vỏ bánh bao (nhào bột, ủ bột, hấp).

2 ✓

Thái thịt bò thành những lát mỏng như giấy. Trộn các nguyên liệu làm nước ướp (nước tương, đường, lê bào, tỏi, gừng, dầu mè) và trộn đều với thịt. Để ướp ít nhất 30 phút.

Mẹo: Thái lát mỏng làm tăng diện tích bề mặt, giúp nước ướp thấm sâu hơn và thịt chín trong tích tắc.
3 ✓

Trong chảo nóng, với một ít dầu, xào nhanh thịt theo từng mẻ cho đến khi chín. Để nước ướp đường caramel hóa nhẹ lên thịt.

Mẹo: Đừng cho quá nhiều thịt vào chảo cùng lúc, vì nó sẽ làm giảm nhiệt độ chảo và thịt sẽ ra nước thay vì cháy cạnh.
4 ✓

Nhồi thịt vào bánh bao, rắc hạt mè và hành lá lên trên.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao cần cho lê vào?
Lê chứa các enzyme phân giải protein trong thịt, giúp thịt mềm hơn nhiều. (Làm mềm bằng enzyme).
Nên dùng loại lê nào?
Lê Châu Á (nashi) là tốt nhất, nhưng bất kỳ loại lê chín, mọng nước nào cũng được.

Nguyên liệu

  • 300 g Bột mì (làm vỏ bánh)
  • 20 g Đường
  • 5 g Men nở khô
  • 160 ml Nước
  • 500 g Thịt thăn bò hoặc vai (đông lạnh một chút để dễ thái mỏng)
  • 4 muỗng canh Nước tương
  • 2 muỗng canh Đường nâu
  • 0.5 quả Lê chín (bào)
  • 2 tép Tỏi (đập dập)
  • 1 muỗng cà phê Gừng (bào)
  • 1 muỗng canh Dầu mè
  • 2 cây Hành lá
  • 1 muỗng cà phê Hạt mè