Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Arepa con Perico nhân trứng xào rau củ
Bữa sáng đầy màu sắc với arepa nhân trứng xào rau củ

Arepa con Perico

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
'Perico' nghĩa là con vẹt, có lẽ ám chỉ màu sắc sặc sỡ, sống động của món trứng bác (cà chua đỏ, hành/ớt xanh, trứng vàng). Đây là bữa sáng cuối tuần yêu thích của người Venezuela: món trứng bác rau củ mọng nước, không ăn trên đĩa mà nhồi vào trong arepa. Sofrito (nền hành-cà chua) mang lại linh hồn cho trứng, vì vậy đây không chỉ là trứng bác thường, mà là một quả bom hương vị.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 420 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ Latinh

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo: Để làm trứng bác và nướng arepa.
  • Phới lồng: Để đánh trứng.

Thông tin dị ứng

⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Chuẩn bị arepa: nhào bột, tạo hình, nướng giòn.

Mẹo: Trong khi arepa đang nướng, nhân sẽ vừa kịp hoàn thành.
2 ✓

Thái nhỏ hành tây, cà chua và ớt xanh. Trong một cái chảo, phi thơm hành với dầu.

Mẹo: Quan trọng là hành phải mềm, không được lạo xạo dưới trứng.
3 ✓

Thêm cà chua và ớt, xào vài phút cho đến khi cà chua ra nước và sệt lại.

Mẹo: Nền 'sofrito' này tạo nên hương vị. Nêm muối, tiêu mạnh tay.
4 ✓

Đánh trứng với một chút muối, rồi đổ vào rau củ. Ở lửa vừa, khuấy liên tục, chiên cho đến khi có món trứng bác mềm.

Mẹo: Đừng chiên khô! 'Perico' phải mọng nước, kem ngậy.
5 ✓

Cắt mở arepa, và nhồi đầy hỗn hợp trứng nóng hổi.

Mẹo: Phục vụ ngay lập tức.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để trứng bác mọng nước?
Nhờ nước cà chua và việc không chiên trứng quá kỹ. Chỉ cần trứng vừa đông lại!
Tôi có thể thêm thứ khác không?
Có, người ta thường thêm giăm bông hoặc phô mai, nhưng cơ bản là hành và cà chua.

Nguyên liệu

  • 2 cốc Bột Arepa (đã nấu chín)
  • 2.5 cốc Nước ấm
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 4 quả Trứng
  • 1 củ Hành tây
  • 2 quả Cà chua (chín)
  • 1 cái Hành lá hoặc ớt xanh
  • 2 muỗng canh Dầu