Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Bắp cải nướng mè BBQ
Bắp cải caramel hóa, hun khói với sốt BBQ hạt mè

Bắp cải nướng mè BBQ

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính Món ăn kèm
Bắp cải nướng là một trong những phát hiện lớn nhất của ẩm thực những năm gần đây. Dưới tác động của nhiệt, mùi lưu huỳnh, đôi khi khó chịu của bắp cải biến mất, nhường chỗ cho hương thơm sâu, ngọt, hạt dẻ. Nếu nướng theo múi, các lá bên ngoài sẽ giòn (như bim bim), trong khi phần bên trong vẫn mềm và mọng nước. Kết hợp với sốt BBQ và hạt mè, chúng ta có một món ăn no bụng và giàu hương vị một cách đáng ngạc nhiên.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 25 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 220 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dao đầu bếp lớn: Để cắt bắp cải.
  • Cọ: Để phết.
  • Spatula: Để lật.

Thông tin dị ứng

⚠️ Hạt mè

Cách làm

1 ✓

Loại bỏ các lá bên ngoài bị hỏng của bắp cải. Cắt bắp cải qua phần lõi thành các múi (làm tư hoặc làm tám).

Mẹo: Quan trọng là mỗi múi phải còn một phần lõi, nó sẽ giữ nguyên khối.
2 ✓

Trộn dầu, tỏi nghiền, muối và tiêu. Phết lên các mặt cắt của múi bắp cải.

Mẹo: Dầu giúp mặt cắt được nướng vàng, không bị khô.
3 ✓

Đặt các múi lên vỉ nướng. Nướng 5-7 phút mỗi bên, cho đến khi các cạnh đen lại và bên trong bắt đầu mềm.

Mẹo: Đừng sợ các cạnh đen, ở món bắp cải nướng, 'chất cháy sém' này tạo nên hương vị!
4 ✓

Trộn sốt BBQ với mật ong. Phết lên bắp cải gần chín, và nướng thêm 1-2 phút.

Mẹo: Hàm lượng đường trong mật ong và sốt lúc này sẽ caramel hóa trên lá.
5 ✓

Rắc hạt mè lên khi còn nóng (để nó dính vào sốt), và phục vụ ngay lập tức.

Mẹo: Bạn cũng có thể rang sơ hạt mè nếu muốn hương vị đậm đà hơn.

Câu hỏi thường gặp

Bắp cải bị nát trên vỉ nướng.
Quy tắc quan trọng nhất: hãy để lại phần lõi! Lõi giữ các lá lại với nhau như xương sống. Chỉ cắt bỏ khi phục vụ nếu thấy phiền.
Phần giữa vẫn quá cứng.
Bắp cải là loại rau đặc. Nướng ở nhiệt độ thấp hơn lâu hơn, hoặc đậy nắp vỉ nướng để hơi nước cũng làm mềm nó.

Nguyên liệu

  • 1 bắp Bắp cải nhỏ (hoặc bắp cải xanh)
  • 30 ml Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen xay mới
  • 100 ml Sốt BBQ
  • 2 muỗng canh Hạt mè
  • 2 tép Tỏi
  • 1 muỗng canh Mật ong