Calzone siro phong mới nướng Calzone siro phong Hỗn hợp sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý trong tô Sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý Bánh mì tết thừng Challah vàng rực Challah Bánh mì Focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc được phục vụ Bánh mì focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc Sữa caramel nóng hương quế mới phục vụ Sữa caramel nóng hương quế Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay Calzone siro phong mới nướng Calzone siro phong Hỗn hợp sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý trong tô Sốt ướp BBQ gia vị kiểu Ý Bánh mì tết thừng Challah vàng rực Challah Bánh mì Focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc được phục vụ Bánh mì focaccia men nở đặc ruột kiểu mộc mạc Sữa caramel nóng hương quế mới phục vụ Sữa caramel nóng hương quế Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay
Calzone siro phong mới nướng
Calzone ngọt ngào và ngon miệng với ricotta, siro phong và quả óc chó

Calzone siro phong

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Ai nói pizza chỉ có thể mặn? Món calzone tráng miệng này là con của bánh cannoli và pizza. Độ béo ngậy trung tính của ricotta là chất nền hoàn hảo cho siro phong ngọt ngào và các loại gia vị, trong khi lớp bột tạo thành vỏ bọc giòn bảo vệ phần nhân mềm mại khỏi bị khô.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 18 phút
⌛ Tổng thời gian 33 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 620 kcal
🌍 Ẩm thực Ý

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng: Lót giấy nến.
  • Nĩa: Để dán kín mép.

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1 ✓

Làm nóng lò trước ở 200°C. Rang quả óc chó trong chảo khô vài phút.

Mẹo: Việc rang giúp giải phóng tinh dầu trong quả óc chó, làm cho hương vị đậm đà hơn nhiều.
2 ✓

Trộn ricotta, mozzarella, siro phong, vani, quế, muối và quả óc chó đã rang.

Mẹo: Một chút muối là cần thiết trong các món ngọt vì nó làm nổi bật vị ngọt (Tương phản vị giác).
3 ✓

Chia bột thành 4 phần, cán thành hình tròn. Xúc nhân lên một nửa, gập nửa kia lại. Dùng nĩa ấn chặt các mép.

Mẹo: Phết một chút nước lên mép bột trước khi ấn, nó hoạt động như 'keo dán'.
4 ✓

Phết trứng đã đánh tan lên mặt bánh, chọc lỗ bằng nĩa để hơi nước thoát ra.

Mẹo: Lớp trứng phết tạo nên màu vàng nâu bóng bẩy (Phản ứng Maillard).
5 ✓

Nướng 15-18 phút cho đến khi vàng nâu. Khi phục vụ, rưới thêm siro phong lên trên.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao phô mai chảy ra?
Ricotta có hàm lượng nước cao. Sử dụng ricotta đặc, đã ráo nước và dán bột thật kỹ.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột pizza (làm sẵn hoặc tự làm)
  • 200 g Phô mai Ricotta
  • 100 g Phô mai Mozzarella (bào, tùy chọn)
  • 50 ml Siro phong
  • 50 g Quả óc chó (băm thô)
  • 5 ml Tinh chất vani
  • 1 muỗng cà phê Bột quế
  • 1 nhúm Muối
  • 1 quả Trứng (để phết)