Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay Bánh hạnh nhân việt quất trang trí với trái cây Bánh hạnh nhân việt quất Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh được dọn ra Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh Fläskpannkaka được phục vụ Bánh kếp thịt xông khói (Fläskpannkaka) Bánh kếp chuối ăn kèm trái cây tươi và mật ong. Bánh kếp chuối Chutney ngải giấm chanh Tequila trong hũ Chutney ngải giấm chanh Tequila Buddha Bowl khoai lang cốt dừa được bày biện đẹp mắt Buddha Bowl khoai lang cốt dừa Tafelspitz phục vụ với khoai tây và sốt táo cải ngựa Bò luộc kiểu Áo Ravioli không chứa gluten được bày ra đĩa Ravioli không chứa gluten Kem rượu Punch mịn màng được bày biện Kem rượu Punch Bánh rán Pepperoni Roll tươi mới Bánh rán Pepperoni Roll Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay Bánh hạnh nhân việt quất trang trí với trái cây Bánh hạnh nhân việt quất Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh được dọn ra Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh Fläskpannkaka được phục vụ Bánh kếp thịt xông khói (Fläskpannkaka) Bánh kếp chuối ăn kèm trái cây tươi và mật ong. Bánh kếp chuối Chutney ngải giấm chanh Tequila trong hũ Chutney ngải giấm chanh Tequila Buddha Bowl khoai lang cốt dừa được bày biện đẹp mắt Buddha Bowl khoai lang cốt dừa Tafelspitz phục vụ với khoai tây và sốt táo cải ngựa Bò luộc kiểu Áo Ravioli không chứa gluten được bày ra đĩa Ravioli không chứa gluten Kem rượu Punch mịn màng được bày biện Kem rượu Punch Bánh rán Pepperoni Roll tươi mới Bánh rán Pepperoni Roll
Cider quýt được phục vụ trong ly
Ly cider quýt ngọt ngào, thơm lừng hương vỏ quýt, gợi nhớ không khí lễ hội ấm cúng.

Cider quýt

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món ăn nhanh Đồ uống
Quýt ít chua hơn cam hay chanh, nhưng lại có hương hoa đặc trưng, kết hợp tuyệt vời với quế. Thức uống này là tinh hoa của mùa lễ hội: mùi quýt gợi nhớ những mùa Giáng sinh thời thơ ấu với nhiều người. Mục tiêu ở đây là giữ gìn hương thơm tinh tế này và không nấu quá kỹ.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 225 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi
  • Rây lọc
  • Dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa (để nghiền nhẹ)

Cách làm

1 ✓

Rửa sạch quýt, bóc vỏ và tách múi. Nhặt sạch các xơ trắng (trung bì).

Mẹo: Các phần trắng có thể gây đắng và làm đục nước uống.
2 ✓

Đổ cider, mật ong, quế, đinh hương và muối vào nồi. Làm nóng cho đến khi mật ong tan chảy.

Mẹo: Độ nhớt của mật ong giảm dưới nhiệt, giúp dễ hòa tan hơn.
3 ✓

Thả các múi quýt vào, dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây ấn nhẹ chúng trong nước, chỉ vừa đủ để một phần nước ép chảy ra.

Mẹo: Như vậy nước quýt sẽ làm thơm cider, nhưng các múi vẫn còn nguyên để trang trí.
4 ✓

Đun đến khi sôi lăn tăn, sau đó thêm nước cốt chanh.

Mẹo: Quýt rất ngọt, nước cốt chanh (axit) là không thể thiếu để cân bằng hương vị.
5 ✓

Bắc khỏi bếp và để yên trong 5-10 phút.

Mẹo: Trong thời gian này, nhờ sự thẩm thấu, hương vị cider gia vị cũng sẽ thấm vào các múi quýt.
6 ✓

Lọc ra ly, cho vài múi quýt vào và trang trí với bạc hà.

Mẹo: Nếu bạn caramel hóa các múi quýt (áp chảo với ít đường), bạn sẽ có hương vị sâu hơn nữa (phản ứng Maillard).

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng quýt đóng hộp không?
Được, nhưng nó thường nằm trong nước đường. Khi đó hãy bỏ mật ong khỏi công thức, nếu không sẽ quá ngọt.
Làm gì với trái cây gia vị còn thừa?
Đừng vứt đi! Trộn vào sữa chua hoặc cháo yến mạch là bữa sáng tuyệt vời.

Nguyên liệu

  • 3 quả quýt tươi
  • 500 ml cider táo
  • 2 muỗng canh mật ong
  • 1 thanh thanh quế
  • 4 nụ đinh hương
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 nhánh bạc hà tươi
  • 1 nhúm muối