Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay Bánh hạnh nhân việt quất trang trí với trái cây Bánh hạnh nhân việt quất Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh được dọn ra Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh Fläskpannkaka được phục vụ Bánh kếp thịt xông khói (Fläskpannkaka) Bánh kếp chuối ăn kèm trái cây tươi và mật ong. Bánh kếp chuối Chutney ngải giấm chanh Tequila trong hũ Chutney ngải giấm chanh Tequila Buddha Bowl khoai lang cốt dừa được bày biện đẹp mắt Buddha Bowl khoai lang cốt dừa Tafelspitz phục vụ với khoai tây và sốt táo cải ngựa Bò luộc kiểu Áo Ravioli không chứa gluten được bày ra đĩa Ravioli không chứa gluten Kem rượu Punch mịn màng được bày biện Kem rượu Punch Bánh rán Pepperoni Roll tươi mới Bánh rán Pepperoni Roll Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay Bánh hạnh nhân việt quất trang trí với trái cây Bánh hạnh nhân việt quất Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh được dọn ra Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh Fläskpannkaka được phục vụ Bánh kếp thịt xông khói (Fläskpannkaka) Bánh kếp chuối ăn kèm trái cây tươi và mật ong. Bánh kếp chuối Chutney ngải giấm chanh Tequila trong hũ Chutney ngải giấm chanh Tequila Buddha Bowl khoai lang cốt dừa được bày biện đẹp mắt Buddha Bowl khoai lang cốt dừa Tafelspitz phục vụ với khoai tây và sốt táo cải ngựa Bò luộc kiểu Áo Ravioli không chứa gluten được bày ra đĩa Ravioli không chứa gluten Kem rượu Punch mịn màng được bày biện Kem rượu Punch Bánh rán Pepperoni Roll tươi mới Bánh rán Pepperoni Roll
Bánh Ống Khói Mứt được trình bày
Lớp vỏ đường hạt óc chó giòn tan ôm lấy phần nhân mứt ngọt ngào

Bánh Ống Khói Mứt

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Bánh ống khói nướng trên than hồng là ngon nhất, nhưng 'hiệu ứng ống khói' cũng hoạt động tốt trong lò nướng: không khí nóng lưu thông bên trong ống bột cũng nướng chín bột từ bên trong. Phiên bản này khác thường vì bánh nướng xong được nhồi nhân sau, giống như một chiếc cannoli khổng lồ.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 15 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 940 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Trục nướng hoặc lõi giấy vệ sinh bọc giấy bạc
  • Cọ

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng
⚠️ Các loại hạt

Cách làm

1 ✓

Làm bột men: kích hoạt men, nhào với các nguyên liệu khác (trừ mứt và hạt óc chó), ủ 45 phút.

Mẹo: Làm bột mềm để dễ cuộn.
2 ✓

Cán mỏng, cắt dải và cuộn xoắn ốc lên khuôn đã phết bơ. Các mép dải chồng lên nhau!

Mẹo: Lăn khuôn trên bàn để các dải bột dính vào nhau.
3 ✓

Phết bơ, lăn qua đường. Nướng đứng ở 200°C trong 12-15 phút.

Mẹo: Đường caramel hóa bên ngoài, tạo độ giòn.
4 ✓

Rắc hạt óc chó khi còn nóng. Khi nguội, phết mứt vào bên trong.

Mẹo: Đợi bánh nguội giúp mứt không bị chảy lỏng ra ngoài.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao đường không dính vào?
Bạn đã không phết đủ bơ lên bột trước khi nướng.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì đa dụng
  • 100 g Đường kính (cộng thêm để lăn)
  • 25 g Men tươi
  • 250 ml Sữa ấm
  • 50 g Bơ tan chảy
  • 1 quả Trứng
  • 1 nhúm Muối
  • 1 muỗng cà phê Quế
  • 2 muỗng canh Đường vani
  • 200 g Mứt trái cây đặc (nhân)
  • 50 g Hạt óc chó rang (xay)