Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay Bánh hạnh nhân việt quất trang trí với trái cây Bánh hạnh nhân việt quất Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh được dọn ra Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh Fläskpannkaka được phục vụ Bánh kếp thịt xông khói (Fläskpannkaka) Bánh kếp chuối ăn kèm trái cây tươi và mật ong. Bánh kếp chuối Chutney ngải giấm chanh Tequila trong hũ Chutney ngải giấm chanh Tequila Teriyaki Chicken Bao với sốt teriyaki và hạt mè Teriyaki Chicken Bao Bánh quy xoắn Cheddar mới nướng Bánh quy xoắn phô mai Cheddar Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng Calzone thịt xông khói và phô mai cừu Súp kem khoai lang nước cốt dừa mịn màng được dọn ra Súp kem khoai lang nước cốt dừa Hamburger gà nấm với gà nướng và nấm xào Hamburger gà nấm Macaron mật ong Macaron mật ong Cider quýt được phục vụ trong ly Cider quýt Panna cotta bạc hà trong ly Panna cotta bạc hà Bánh Ống Khói Mứt được trình bày Bánh Ống Khói Mứt Panna cotta trái cây rừng được phục vụ Panna cotta trái cây rừng Cừu nướng sốt Ajvar với mùi tây tươi và khoai tây nướng Cừu nướng sốt ajvar Kem hạt phỉ thơm bùi Kem hạt phỉ Bánh mì Bialy Ba Lan nướng vàng với nhân hành tây Bialy Pizza al Radicchio với rau diếp xoăn và phô mai Pizza Al Radicchio Cỏ xạ hương ngâm giấm cay được phục vụ Cỏ xạ hương ngâm giấm cay Bánh hạnh nhân việt quất trang trí với trái cây Bánh hạnh nhân việt quất Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh được dọn ra Sốt bơ mù tạt hạt tiêu xanh Fläskpannkaka được phục vụ Bánh kếp thịt xông khói (Fläskpannkaka) Bánh kếp chuối ăn kèm trái cây tươi và mật ong. Bánh kếp chuối Chutney ngải giấm chanh Tequila trong hũ Chutney ngải giấm chanh Tequila
Calzone thịt xông khói và phô mai cừu mới nướng
Hương vị mạnh mẽ của phô mai cừu và thịt xông khói gói gọn trong vỏ bánh calzone giòn tan

Calzone thịt xông khói và phô mai cừu

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Công thức này đưa hương vị của món 'sztrapacska' Hungary vào vòng tay của bột pizza Ý. Vị đặc trưng, chín tới, cay nồng của phô mai cừu (brindza) chiếm ưu thế, được bổ sung bởi vị khói của thịt xông khói chiên. Vì cả hai nguyên liệu chính đều mặn, bột cần phải trung tính để cân bằng tổng thể.
🕒 Chuẩn bị 1 giờ 20 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 40 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 850 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary-Ý kết hợp

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo
  • Bát trộn
  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Làm bột men từ bột mì, men, nước, dầu, muối và đường. Nhào và ủ trong 1 giờ.

Mẹo: Bột đạt yêu cầu khi sờ vào thấy mịn và tách khỏi thành bát.
2 ✓

Chiên thịt xông khói cho ra mỡ, sau đó để ráo.

Mẹo: Đừng cho thịt nóng lên bột, vì nó sẽ làm chảy bột sống, khiến bột bị 'nhiễm mỡ' thay vì chín.
3 ✓

Cán bột thành hai hình tròn. Bóp vụn phô mai cừu lên, rắc mozzarella và thịt xông khói chiên. Nêm tiêu, rau thơm.

Mẹo: Mozzarella giúp kết dính phô mai cừu vụn khi tan chảy.
4 ✓

Gập lại, đóng kín, quét trứng, châm lỗ.

Mẹo: Mùi thơm của hơi nước thoát ra qua các lỗ báo hiệu bên trong bắt đầu chín.
5 ✓

Nướng ở 200°C trong 20 phút cho đến khi có màu đỏ nâu.

Mẹo: Huyết thanh có thể tách ra khỏi phô mai cừu khi nướng, nếu không đóng kín kỹ, nó có thể chảy ra.

Câu hỏi thường gặp

Quá mặn.
Hàm lượng muối của phô mai cừu và thịt xông khói thay đổi tùy theo thương hiệu. Hãy nếm thử trước khi nướng, và nếu quá mặn, hãy trộn thêm một chút kem chua hoặc phô mai kem tự nhiên vào phô mai cừu để làm dịu lại.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì (BL55)
  • 7 g Men khô
  • 300 ml Nước ấm
  • 30 ml Dầu ô liu
  • 10 g Muối
  • 5 g Đường
  • 200 g Thịt xông khói (cắt hạt lựu)
  • 150 g Phô mai tươi từ sữa cừu
  • 100 g Phô mai Mozzarella (bào)
  • 1 nhúm Tiêu đen
  • 1 muỗng cà phê Kinh giới cay khô (Oregano)
  • 1 muỗng cà phê Húng tây khô
  • 1 quả Trứng (để quét)