- Tôi có thể dùng hương thảo khô không?
- Có, nhưng mùi nồng hơn nhiều, nên dùng ít hơn. Và nên giã nhỏ trong cối, nếu không sẽ còn lại những cái gai cứng trong thịt.
Patlıcan Kebab (Kebab Cà Tím)
Burger hương thảo & hành tím
Burger falafel
Atisô chua ngọt
Wok bí đỏ diêm mạch với đậu phụ sốt cà ri tahini
Churros với mật ong
Croissant khổng lồ
Bánh soufflé phô mai Feta
Bánh kếp nấm phô mai
Kem caramel
Bánh empanada nhân ragu Argentina
Bánh bao thịt bò sốt mù tạt
Bánh quy nho khô
Bánh waffle phô mai
Ravioli hạnh nhân kẹo
Súp kem nấm tỏi
Gnocchi hạt thông
Ruispalat
Bánh cupcake bánh quy
Thịt Cổ Heo Hun Khói Với Dưa Chua
Patlıcan Kebab (Kebab Cà Tím)
Burger hương thảo & hành tím
Burger falafel
Atisô chua ngọt
Wok bí đỏ diêm mạch với đậu phụ sốt cà ri tahini
Churros với mật ong
Croissant khổng lồ
Bánh soufflé phô mai Feta
Bánh kếp nấm phô mai
Kem caramel
Bánh empanada nhân ragu Argentina
Bánh bao thịt bò sốt mù tạt
Bánh quy nho khô
Bánh waffle phô mai
Ravioli hạnh nhân kẹo
Súp kem nấm tỏi
Gnocchi hạt thông
Ruispalat
Bánh cupcake bánh quy
Thịt Cổ Heo Hun Khói Với Dưa Chua
Burger hương thảo & hành tím
Tinh dầu hương thảo gợi nhớ mùi thông và độ chua của hành tây giấm balsamic mang lại tính cách thanh lịch, trưởng thành cho chiếc burger này. Giấm balsamic (axit axetic) không chỉ tạo hương vị mà còn giúp phân giải độ béo của thịt và phô mai, làm sạch vị giác sau mỗi miếng cắn.
Nguyên liệu
500
g
Thịt bò (xay)
10
g
Lá hương thảo tươi
2
củ
Hành tím
20
ml
Mật ong
20
ml
Giấm Balsamic
4
cái
Bánh mì hamburger
100
g
Xà lách Iceberg
100
g
Phô mai Cheddar
30
ml
Dầu oliu
1
muỗng cà phê
Muối
1
muỗng cà phê
Tiêu đen
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Dao: Để băm nhỏ.
- Chảo: Để caramel hóa hành tây và nướng thịt.
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Băm lá hương thảo thật nhỏ. Trộn vào thịt cùng muối và tiêu. Tạo hình miếng thịt.
Mẹo: Việc băm nhỏ giải phóng hương thơm.
2
✓
Nướng thịt trên dầu nóng 3-4 phút mỗi mặt.
Mẹo: Dưới tác dụng của nhiệt, hương thảo tan vào mỡ thịt, thấm đẫm cả miếng thịt.
3
✓
Trong lúc đó, phi hành tây cắt lát với ít dầu. Khi mềm, thêm mật ong và giấm balsamic, đun cô đặc lại thành dạng siro (reduction).
Mẹo: Giấm chua và mật ong ngọt tạo thành sốt 'agrodolce' (chua-ngọt).
4
✓
Làm tan phô mai lên thịt. Nướng bánh mì.
Mẹo: Độ kem của phô mai kết nối thịt với hỗn hợp hành.
5
✓
Xếp lớp: bánh mì, xà lách, thịt hương thảo, phô mai, mứt hành giấm balsamic.
Mẹo: Burger này không cần tương cà hay mù tạt, hành tây chính là nước sốt.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Thịt bò (xay)
- 10 g Lá hương thảo tươi
- 2 củ Hành tím
- 20 ml Mật ong
- 20 ml Giấm Balsamic
- 4 cái Bánh mì hamburger
- 100 g Xà lách Iceberg
- 100 g Phô mai Cheddar
- 30 ml Dầu oliu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng cà phê Tiêu đen