Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho Cannoli đậu phộng được bày biện Cannoli đậu phộng Pizza Hawaii viền phô mai được phục vụ Pizza Hawaii viền phô mai Bánh quy sô-cô-la đậm đà với sô-cô-la tan chảy và rắc đường bột Bánh quy sô-cô-la Pizza con cipolla với hành tây caramel và phô mai Pizza con cipolla Hamburger thịt cua mới làm với ngò tây và chanh Hamburger thịt cua Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay Bánh Pretzel nước hoa hồng được bày ra đĩa Bánh pretzel nước hoa hồng Burger Phô Mai Kép được bày biện Burger phô mai kép Ức bò xông khói thái lát mỏng ăn kèm sốt barbecue và món phụ Ức bò xông khói Phở gà ta da vàng với lá chanh thái chỉ Phở Gà Súp gazpacho tươi mát phục vụ lạnh ngắt, trang trí với rau củ cắt nhỏ Súp Gazpacho Cannoli đậu phộng được bày biện Cannoli đậu phộng Pizza Hawaii viền phô mai được phục vụ Pizza Hawaii viền phô mai Bánh quy sô-cô-la đậm đà với sô-cô-la tan chảy và rắc đường bột Bánh quy sô-cô-la Pizza con cipolla với hành tây caramel và phô mai Pizza con cipolla Hamburger thịt cua mới làm với ngò tây và chanh Hamburger thịt cua
Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa
Món cá tốt cho sức khỏe với sốt thì là tươi

Cá nướng áp chảo với sốt thì là

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính
Các loại cá thịt trắng (như cá tuyết hoặc cá vược) có thớ thịt cực kỳ tinh tế và vị trung tính, nên là tấm toan hoàn hảo cho gia vị. Nướng áp chảo làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá, còn sự tươi mát của thì là và chanh làm bừng sáng tổng thể. Sốt thì là ở đây không phải là món sốt bột nặng nề, mà là người bạn đồng hành nhẹ nhàng từ bơ và kem.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 380 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế / Bắc Âu

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Chảo chống dính
  • Xẻng rộng để lật cá
  • Nồi nhỏ để làm sốt
  • Phới lồng

Thông tin dị ứng

⚠️ Cá
⚠️ Sữa
⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Lau khô phi lê cá, ướp muối, tiêu và rưới nước cốt chanh. Để yên 5 phút.

Mẹo: Axit chanh bắt đầu 'làm chín' protein cá (biến tính), nên đừng để quá lâu trước khi nướng.
2 ✓

Làm sốt: trong nồi nhỏ, đun chảy một nửa lượng bơ, rắc bột mì vào, khuấy đều (roux). Đổ nước dùng và kem tươi vào, nấu cho đặc. Cuối cùng trộn thì là thái nhỏ và chút nước chanh.

Mẹo: Chỉ cho thì là vào cuối cùng để giữ vị tươi và màu xanh.
3 ✓

Trong chảo, đun nóng dầu và phần bơ còn lại ở lửa vừa. Cho cá vào (úp mặt da xuống nếu có).

Mẹo: Bơ tạo vị, dầu ngăn bơ bị cháy.
4 ✓

Nướng cá mỗi mặt 3-4 phút cho đến khi có lớp vỏ vàng nâu. Lật cẩn thận.

Mẹo: Đừng chọc vào khi đang nướng! Nếu cá tự tách khỏi chảo thì có thể lật.
5 ✓

Dọn cá nướng rưới sốt thì là nóng, ăn kèm cơm hoặc khoai tây luộc.

Mẹo: Luôn nướng cá cuối cùng để cá tươi và mọng nước.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao cá bị nát?
Các thớ cơ của cá kết nối rất lỏng lẻo. Nếu bạn lật quá sớm, trước khi nó có lớp vỏ, nó sẽ dính và vỡ. Hãy kiên nhẫn và chỉ lật một lần!
Khi nào thì cá chín?
Khi thịt cá chuyển sang màu đục và các thớ thịt tách ra khi ấn nhẹ. Nếu có vảy trắng (chất trắng) chảy ra, nghĩa là bạn đã nướng quá lửa.

Nguyên liệu

  • 4 lát Phi lê cá thịt trắng (cá tuyết, cá vược, cá rô phi)
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu trắng
  • 2 muỗng canh Nước cốt chanh
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 50 g Bơ
  • 200 ml Kem tươi (loại nấu ăn)
  • 1 bó Thì là tươi
  • 1 muỗng cà phê Bột mì (tùy chọn để làm đặc)
  • 100 ml Nước dùng cá hoặc nước