- Có thể dùng hành sống làm nhân không?
- Được, nhưng khi đó hành sẽ vẫn giòn và nhân có thể bị ra nước. Phi sơ (caramel hóa) sẽ cho hương vị ngon hơn nhiều.
- Nên dùng loại phô mai nào?
- Bất kỳ loại phô mai cứng nào cũng được, nhưng mozzarella tạo độ dai, còn cheddar/gouda tạo hương vị.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Calzone phô mai và hành tím
Hành tím mất đi vị hăng khi gặp nhiệt, và hàm lượng đường bắt đầu caramel hóa, tạo nên vị ngọt sâu. Kết hợp với phô mai cheddar già mặn mà và mozzarella dai dai, món này tạo nên một quả bom hương vị chay nằm trong lớp vỏ pizza giòn tan.
Nguyên liệu
500
g
Bột mì (BL55)
7
g
Men nở khô
300
ml
Nước ấm
30
ml
Dầu ô liu
10
g
Muối
5
g
Đường
2
củ
Hành tím
150
g
Phô mai Mozzarella
100
g
Phô mai Cheddar
1
chút
Tiêu đen
1
muỗng cà phê
Lá kinh giới cay (Oregano)
1
muỗng cà phê
Húng tây (Bazsalikom)
100
ml
Sốt cà chua (đặc)
1
quả
Trứng (để quét mặt bánh)
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo (để phi hành)
- Bát trộn bột
- Khay nướng
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Làm bột: trộn bột mì, men, đường. Thêm nước, dầu, muối và nhào mịn. Ủ 1 giờ.
Mẹo: Cho muối vào cuối cùng.
2
✓
Cắt hành tây thành lát mỏng, xào với ít dầu và chút muối cho đến khi trong, sau đó phi thơm một chút cho đến khi nâu (caramel hóa). Để nguội.
Mẹo: Muối giúp hành tiết nước.
3
✓
Chia bột làm 4 phần, cán tròn. Phết sốt cà chua lên một nửa.
Mẹo: Chừa mép lại để dán.
4
✓
Rải hành, phô mai bào và gia vị lên.
Mẹo: Đừng xếp quá cao vì sẽ bị rách.
5
✓
Gập lại thành hình bán nguyệt, ấn chặt mép bằng nĩa.
Mẹo: Nĩa tạo hoa văn và cũng làm kín.
6
✓
Quét trứng, châm lỗ trên mặt và nướng ở 200°C trong 20 phút cho đến khi vàng nâu.
Mẹo: Lỗ thoát hơi là bắt buộc!
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Bột mì (BL55)
- 7 g Men nở khô
- 300 ml Nước ấm
- 30 ml Dầu ô liu
- 10 g Muối
- 5 g Đường
- 2 củ Hành tím
- 150 g Phô mai Mozzarella
- 100 g Phô mai Cheddar
- 1 chút Tiêu đen
- 1 muỗng cà phê Lá kinh giới cay (Oregano)
- 1 muỗng cà phê Húng tây (Bazsalikom)
- 100 ml Sốt cà chua (đặc)
- 1 quả Trứng (để quét mặt bánh)