- Bị chua quá.
- Cider khô vốn chứa ít đường. Nếu không hợp khẩu vị, hãy dùng loại cider 'sweet' (ngọt) hoặc 'medium' (vừa), hoặc thêm mật ong.
Cider khô kiểu Anh
Người Anh, những bậc thầy về cider, thích làm nổi bật độ khô (dryness) của thức uống. Công thức này không lấn át mà bổ sung cho vị chát của cider khô bằng độ chua của cam chanh và sự mát lạnh của bạc hà. Thanh lịch như một buổi trà chiều, nhưng sảng khoái hơn nhiều.
Nguyên liệu
500
ml
Cider khô (Dry cider)
1
quả
Táo xanh (ví dụ: Granny Smith)
0.5
quả
Nước cốt chanh
1
muỗng canh
Mật ong lỏng
1
nắm
Bạc hà tươi
10
viên
Đá viên
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Ly pha chế lớn hoặc bình thủy tinh
- Muỗng pha chế (bar spoon)
Thông tin dị ứng
Sulfit
Cách làm
1
✓
Cho mật ong và nước cốt chanh vào đáy ly, sau đó khuấy đều với một chút cider cho đến khi mật ong tan hết.
Mẹo: Trong cồn lạnh, mật ong khó tan và bị cứng lại, vì vậy cần phải khuấy với nước chanh có tính axit trước (hoặc một chút nước ấm).
2
✓
Cắt táo thành lát mỏng hoặc múi cau. Cho vào ly cùng với đá.
Mẹo: Táo xanh chua (hàm lượng axit malic cao) hợp với cider khô hơn là táo đỏ ngọt.
3
✓
Đổ đầy cider vào, thả bạc hà vào và khuấy nhẹ.
Mẹo: Đừng nghiền nát bạc hà quá mức vì các chất đắng có thể giải phóng từ thân cây. Chỉ sử dụng những lá thơm.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 ml Cider khô (Dry cider)
- 1 quả Táo xanh (ví dụ: Granny Smith)
- 0.5 quả Nước cốt chanh
- 1 muỗng canh Mật ong lỏng
- 1 nắm Bạc hà tươi
- 10 viên Đá viên