- Tôi có thể đun sôi cider không?
- Tốt nhất là không! Khi sôi cồn sẽ bay hơi (trên 78°C), và vị tươi của táo cũng chuyển thành vị 'nấu chín'. Chỉ để sủi tăm (khoảng 70-75°C).
- Thay thế quả bách xù bằng gì?
- Nếu không có bách xù, một nhánh hương thảo tươi cũng mang lại đặc tính nhựa thông, hương rừng tương tự.
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Kem dưa hấu
Taco đầu bò (cabeza taco)
Bún chả
Bánh rán Poi
Burek gà sốt mù tạt
Bánh cannoli nhân táo quế
Stollen lê và hạt hồ đào
Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi
Pizza Margherita cổ điển
Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc
Bánh scone bí đỏ quế thuần chay
Bánh mì Lavash
Nước ép cam bưởi
Bánh mì bơ
Bánh bao nhân nho khô rượu rum
Bí ngòi nhồi thịt
Bánh rán guava
Sinh tố cà phê
Kem Magnum Cổ Điển (Classic)
Pate gan nhà làm
Cider nóng quả bách xù
Khi cái lạnh ùa về, cider thể hiện một bộ mặt mới. Công thức này là sự thay thế nhẹ nhàng hơn, nhiều trái cây hơn cho rượu vang nóng. Mùi thơm nhựa thông gợi nhớ cây lá kim của quả bách xù và tinh dầu cam biến nước táo thành một cái ôm ấm áp, cay nồng. Lớp kem tươi bên trên không chỉ để trang trí: độ béo của nó giữ lại hương thơm gia vị và làm cho từng ngụm trở nên mượt mà.
Nguyên liệu
500
ml
Cider táo
10
hạt
Quả bách xù (đập dập)
30
g
Mật ong
1
thanh
Quế
1
muỗng cà phê
Vỏ cam (bào hoặc cắt sợi)
1
nhúm
Nhục đậu khấu
100
ml
Kem tươi (đánh bông)
2
nhánh
Hương thảo tươi
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi nhỏ
- Rây lọc
- Cốc chịu nhiệt
Thông tin dị ứng
Sulfit
Sữa
Cách làm
1
✓
Đập nhẹ quả bách xù bằng mặt dao. Cho chúng vào nồi cùng với quế, vỏ cam, nhục đậu khấu và mật ong.
Mẹo: Cần làm nứt lớp vỏ cứng của bách xù để các hương vị bên trong có thể hòa tan vào chất lỏng.
2
✓
Đổ cider vào, đun lửa nhỏ cho đến khi bốc hơi. Đừng đun sôi! Giữ ở nhiệt độ này trong 5-8 phút.
Mẹo: Đây là thời gian ngấm: dưới tác động của nhiệt, các gia vị sẽ truyền hương vị cho nước cồn.
3
✓
Lọc thức uống qua rây vào cốc chịu nhiệt.
Mẹo: Việc lọc giúp loại bỏ các mảnh gia vị, giúp khi uống không bị khó chịu.
4
✓
Múc một thìa lớn kem tươi lên trên và cắm một nhánh hương thảo vào.
Mẹo: Khi kem lạnh tan từ từ vào cider nóng, nó tạo thành một lớp nhũ tương kem mịn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 ml Cider táo
- 10 hạt Quả bách xù (đập dập)
- 30 g Mật ong
- 1 thanh Quế
- 1 muỗng cà phê Vỏ cam (bào hoặc cắt sợi)
- 1 nhúm Nhục đậu khấu
- 100 ml Kem tươi (đánh bông)
- 2 nhánh Hương thảo tươi