Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm Kem Dưa Hấu được bày ra đĩa Kem dưa hấu Taco cabeza trong bánh tortilla ngô với thịt đầu bò luộc và áp chảo Taco đầu bò (cabeza taco) Bún chả được phục vụ với bún và rau sống Bún chả Bánh rán poi tím phủ đường bột Bánh rán Poi Burek gà sốt mù tạt nướng vàng nâu Burek gà sốt mù tạt Bánh cannoli nhân táo quế được bày ra đĩa Bánh cannoli nhân táo quế Bánh Stollen lê hạt hồ đào thái lát, rắc đường bột Stollen lê và hạt hồ đào Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi hấp dẫn Sườn heo hun khói BBQ sốt tỏi Pizza Margherita cổ điển với lá húng tây tươi Pizza Margherita cổ điển Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc mới pha Frappé dâu tây nho chuỗi ngọc Bánh scone bí đỏ quế thuần chay hấp dẫn Bánh scone bí đỏ quế thuần chay Bánh mì Lavash Armenia đích thực Bánh mì Lavash Nước ép cam bưởi trong ly cao, trang trí với lát cam và bưởi Nước ép cam bưởi Bánh Mì Bơ với rau tươi và ngò rí. Bánh mì bơ Bánh bao nhân nho khô rượu rum bày biện Bánh bao nhân nho khô rượu rum Bí ngòi nhồi thịt xay và phô mai nướng vàng ruộm trên khay. Bí ngòi nhồi thịt Bánh rán guava rắc đường bột trên đĩa Bánh rán guava Sinh tố cà phê phục vụ trong ly cao, trang trí với lát chuối Sinh tố cà phê Kem Magnum Classic tự làm, lớp vỏ sô cô la giòn, trình bày trên nền mộc mạc Kem Magnum Cổ Điển (Classic) Pate gan mịn màng phết lên lát bánh mì tươi, trang trí với thảo mộc. Pate gan nhà làm
Cơm dừa lá quế được bày ra đĩa
Bát cơm dừa lá quế thơm lừng, béo ngậy, mang đậm phong cách ẩm thực Đông Nam Á.

Cơm dừa lá quế

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món ăn kèm
Món ăn này kết hôn hai yếu tố mang tính biểu tượng của ẩm thực Thái: nước cốt dừa mượt mà và lá quế thơm lừng. Chất béo của nước cốt dừa bao phủ hạt gạo, tạo cảm giác kem béo phong phú, được làm thú vị bởi hương thơm hồi của lá quế và vị cay của tỏi. Người bạn đồng hành hoàn hảo cho món cà ri cay hoặc cá nướng, nơi cần sự cân bằng mặn-ngọt.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 20 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 445 kcal
🌍 Ẩm thực Đông Nam Á

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi vừa
  • Chảo để rang
  • Dao sắc để cắt rau thơm

Cách làm

1 ✓

Vo gạo kỹ bằng nước lạnh cho đến khi nước chảy ra trong vắt, sau đó để ráo.

Mẹo: Vo kỹ giúp loại bỏ bột tinh bột trên bề mặt hạt, giúp cơm sau khi nấu tơi xốp, không bị dính.
2 ✓

Trong nồi, trộn nước cốt dừa, nước và muối. Đun sôi, sau đó cho gạo vào. Vặn lửa nhỏ, đậy nắp và nấu trong 15 phút.

Mẹo: Nước cốt dừa dễ bị cháy hơn do hàm lượng đường, vì vậy hãy dùng lửa nhỏ hơn so với nấu bằng nước.
3 ✓

Trong khi đó, rang cơm dừa nạo trong chảo khô ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu trong 2-3 phút. Đổ ra đĩa ngay vì chảo nóng sẽ làm dừa tiếp tục cháy.

Mẹo: Tinh dầu thoát ra trong quá trình rang làm tăng hương vị dừa.
4 ✓

Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi đập dập trong 1 phút (đừng để nâu, chỉ cần thơm).

Mẹo: Nếu tỏi bị nâu sẽ bị đắng (cháy). Chúng ta chỉ muốn lấy hương thơm.
5 ✓

Đổ cơm đã nấu vào dầu tỏi, đảo nhẹ nhàng. Cuối cùng trộn với húng quế cắt nhỏ và dừa rang.

Mẹo: Chỉ thêm húng quế vào phút cuối để nhiệt không làm mất mùi thơm tươi và màu xanh.

Câu hỏi thường gặp

Nên dùng loại húng quế nào?
Tốt nhất là húng quế Thái (mạnh hơn, nhiều mùi hồi hơn), nhưng húng quế châu Âu tươi cũng được. Đừng dùng loại khô vì vị hoàn toàn khác.
Có thể thay thế nước cốt dừa không?
Có thể dùng kem dừa (pha loãng), nhưng không dùng sữa bò vì nhiệt sẽ làm kết tủa và thay đổi tính chất món ăn.

Nguyên liệu

  • 200 g gạo jasmine
  • 300 ml nước cốt dừa (đóng hộp)
  • 100 ml nước
  • 1 nắm lá húng quế tươi
  • 20 g cơm dừa nạo
  • 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu dừa
  • 2 tép tỏi
  • 1 nhúm muối
  • 1 nhúm tiêu đen