Bò Bulgogi

Vua của BBQ Hàn Quốc. Thịt bò thái lát mỏng như giấy được ướp trong sốt mặn-ngọt, lê-nước tương, sau đó nướng nhanh. Sự caramen hóa của đường mang lại hương vị 'khói' đặc trưng, ngay cả khi làm trên chảo.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 15 phút
Tổng thời gian 30 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 600 kcal
🌍 Ẩm thực Hàn Quốc

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dao sắc (để thái thịt)
  • Chảo

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Đậu nành
⚠️

Cách làm

1

Thái thịt thành dải mỏng như giấy. Trộn các nguyên liệu làm sốt ướp.

2

Trộn thịt vào sốt ướp, để 30 phút.

Mẹo: Enzyme và muối làm mềm thịt.
3

Đun nóng chảo đến khi bốc khói. Nướng thịt từng phần nhỏ thật nhanh.

Mẹo: Đừng làm chảo quá đầy, nếu không thịt sẽ bị hấp hơi chứ không nướng!
4

Phục vụ với hạt mè và hành rắc lên trên.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để thái thịt thật mỏng?
Cho thịt vào ngăn đá 30 phút, thịt sẽ cứng hơn và dễ thái lát mỏng như giấy.

Nguyên liệu

  • 500 g Thịt bò (thăn ngoại hoặc nạc lưng)
  • 4 muỗng canh Nước tương
  • 2 tép Tỏi
  • 2 cm Gừng
  • 2 muỗng canh Đường nâu
  • 2 muỗng canh Dầu mè
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
  • 1 cây Tỏi tây (hoặc hành lá)
  • 1 quả Chanh (Lime)
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu (để nướng)
  • 1 muỗng canh Hạt mè