Cốc cider dứa thơm ngon Cider dứa Bánh Ombre với các lớp chuyển màu Bánh Ombre Cơm chiên kimchi đỏ rực với trứng ốp la Cơm chiên kimchi Bát cơm trắng trộn quả óc chó và rau thơm xanh Cơm quả óc chó Burger Hy Lạp với sốt tzatziki Burger Hy Lạp Calzone đậu que mới nướng Calzone đậu que Panettone cắt lát Panettone Cơm Goulash phục vụ với mùi tây tươi Cơm Goulash Quiche au Poulet Quiche au poulet (Bánh tart mặn gà nướng) Bò hầm rượu vang dùng kèm bánh mì tươi Bò hầm rượu vang (Pörkölt) Calzone cà chua sấy mới nướng Calzone cà chua sấy Bánh kếp cà phê được phục vụ Bánh kếp cà phê Ly Kem Bánh Waffle bày ra đĩa Ly kem bánh waffle Súp lơ xanh xào với sốt đậu nành mè và rau củ giòn. Súp lơ xanh xào (broccoli stir fry) Taco thịt bò rau củ đầy màu sắc Taco thịt bò rau củ Yuzu ramen với nước dùng cam quýt, ức gà và rau thơm Yuzu ramen Wrap cà chua với húng quế tươi và mozzarella Wrap cà chua Bánh bao nhân cam marzipan được bày ra đĩa Bánh bao nhân cam marzipan Dứa ngâm chua ngọt trong lọ thủy tinh Dứa Ngâm Chua Ngọt Đậu bắp ngâm chua cay trong hũ Đậu bắp ngâm chua cay Cốc cider dứa thơm ngon Cider dứa Bánh Ombre với các lớp chuyển màu Bánh Ombre Cơm chiên kimchi đỏ rực với trứng ốp la Cơm chiên kimchi Bát cơm trắng trộn quả óc chó và rau thơm xanh Cơm quả óc chó Burger Hy Lạp với sốt tzatziki Burger Hy Lạp Calzone đậu que mới nướng Calzone đậu que Panettone cắt lát Panettone Cơm Goulash phục vụ với mùi tây tươi Cơm Goulash Quiche au Poulet Quiche au poulet (Bánh tart mặn gà nướng) Bò hầm rượu vang dùng kèm bánh mì tươi Bò hầm rượu vang (Pörkölt) Calzone cà chua sấy mới nướng Calzone cà chua sấy Bánh kếp cà phê được phục vụ Bánh kếp cà phê Ly Kem Bánh Waffle bày ra đĩa Ly kem bánh waffle Súp lơ xanh xào với sốt đậu nành mè và rau củ giòn. Súp lơ xanh xào (broccoli stir fry) Taco thịt bò rau củ đầy màu sắc Taco thịt bò rau củ Yuzu ramen với nước dùng cam quýt, ức gà và rau thơm Yuzu ramen Wrap cà chua với húng quế tươi và mozzarella Wrap cà chua Bánh bao nhân cam marzipan được bày ra đĩa Bánh bao nhân cam marzipan Dứa ngâm chua ngọt trong lọ thủy tinh Dứa Ngâm Chua Ngọt Đậu bắp ngâm chua cay trong hũ Đậu bắp ngâm chua cay
Bát cơm trắng trộn quả óc chó và rau thơm xanh
Cơm thơm bùi với quả óc chó nướng giòn và mật ong ngọt ngào

Cơm quả óc chó

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Món chính Món ăn kèm
Món ăn kèm này là sự kết hợp thú vị giữa kết cấu và hương vị: cơm mềm dẻo, thanh đạm được nâng tầm thành trải nghiệm ẩm thực tinh tế nhờ quả óc chó nướng giòn và vị ngọt dịu của mật ong. Dầu tự nhiên của quả óc chó tỏa hương thơm ngát dưới tác động của nhiệt, mang lại hương vị bùi béo, hòa quyện hoàn hảo với độ ngậy của bơ và chút mặn mà của muối.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 320 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế / Fusion

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Rây vo gạo
  • Nồi vừa có nắp
  • Chảo rang
  • Muỗng gỗ

Thông tin dị ứng

⚠️ Các loại hạt
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Vo gạo với nước lạnh 2-3 lần cho đến khi nước vo gạo chuyển từ đục sang gần như trong suốt.

Mẹo: Loại bỏ tinh bột thừa giúp hạt gạo tơi xốp sau khi nấu, không bị dính bết.
2 ✓

Nấu cơm với nước và nửa muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và nấu cho đến khi cơm chín mềm.

Mẹo: Nấu bằng hơi nước giữ được trọn vẹn hương vị và kết cấu của hạt gạo.
3 ✓

Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo, cho quả óc chó vào rang trên lửa vừa cho đến khi tỏa hương thơm và chuyển màu sẫm hơn.

Mẹo: Nhiệt độ giúp kích hoạt tinh dầu trong quả óc chó, làm hương vị đậm đà hơn.
4 ✓

Nhấc chảo ra khỏi bếp, thêm mật ong, tiêu và phần muối còn lại, sau đó trộn đều.

Mẹo: Không đun nóng mật ong quá lâu vì nó dễ bị cháy và hóa đắng (caramel hóa quá độ).
5 ✓

Dùng nĩa xới tơi cơm đã nấu, để nguội bớt rồi trộn đều với hỗn hợp óc chó tẩm mật ong.

Mẹo: Dùng nĩa giúp hạt gạo không bị nát khi trộn.
6 ✓

Trước khi phục vụ, rắc ngò tây tươi thái nhỏ lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc và hương vị.

Mẹo: Chỉ thêm rau thơm vào phút cuối để giữ được độ tươi xanh.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có thể dùng loại gạo khác không?
Có thể, nhưng hương thơm của gạo lài (Jasmine) hoặc gạo Basmati sẽ hòa quyện tốt nhất với quả óc chó.
Mật ong bị cháy, tôi phải làm sao?
Rất tiếc, mật ong cháy sẽ gây vị đắng, bạn nên làm lại bước này. Hãy nhớ luôn thêm mật ong vào sau cùng!

Nguyên liệu

  • 200 g Gạo Jasmine
  • 400 ml Nước
  • 80 g Nhân quả óc chó (thái thô)
  • 20 g Bơ
  • 1 muỗng cà phê Muối (chia đôi)
  • 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen xay
  • 1 muỗng canh Mật ong
  • 1 bó Ngò tây tươi