Nước cam mật ong

Thoạt nghe có vẻ lạ khi cần công thức cho nước cam mật ong, nhưng các định luật vật lý cũng áp dụng trong nhà bếp. Mật ong đặc, lạnh và nước cam lỏng sẽ không tự hòa quyện, mật ong sẽ đơn giản lắng xuống đáy ly. Bí mật của các đầu bếp là 'hòa tan trước', nhờ đó ta có được một thức uống đồng nhất, mượt mà, nơi các nốt hương hoa của mật ong và vị chua của cam hiện diện đồng đều trong mỗi ngụm, hơn nữa mẹo dùng muối giúp làm nổi bật vị ngọt.
🕒 Chuẩn bị 10 phút
Tổng thời gian 10 phút
🍽️ Khẩu phần 2 người
🔥 Calo 145 kcal
🌍 Ẩm thực Hiện đại

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Dụng cụ vắt cam bằng tay hoặc điện
  • Nồi nhỏ hoặc bát dùng được trong lò vi sóng
  • Thìa khuấy
  • Bình đựng

Thông tin dị ứng

⚠️ Mật ong

Cách làm

1

Lăn quả cam trên bàn bếp bằng lòng bàn tay trước khi cắt.

Mẹo: Áp lực giúp phá vỡ các thớ bên trong, giúp vắt dễ dàng hơn và cho nhiều nước hơn.
2

Vắt cam. Nếu bạn không thích tép cam, hãy lọc lại, nhưng tép cam chứa nhiều hương vị và vitamin nhất.

Mẹo: Các enzyme trong nước ép tươi đang hoạt động, vì vậy nên thao tác nhanh.
3

Lấy khoảng 50ml nước cam, làm ấm lên mức hơi ấm (khoảng 40 độ). Hòa tan mật ong và nhúm muối vào đó.

Mẹo: Trong chất lỏng ấm, độ nhớt của mật ong giảm (lỏng hơn), nên dễ hòa tan. Nếu cho vào nước lạnh, nó sẽ đông lại và vón cục.
4

Đổ phần nước cốt mật ong này trở lại phần nước cam lạnh còn lại và khuấy đều.

Mẹo: Cách này giúp bạn có được hỗn hợp đồng nhất hoàn hảo mà không cần làm nóng toàn bộ đồ uống.
5

Rót ra ly đá, phục vụ ngay với lát cam và bạc hà.

Mẹo: Vỗ nhẹ bạc hà vào lòng bàn tay trước khi trang trí để giải phóng tinh dầu.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao cần muối trong đồ uống ngọt?
Một nhúm muối có thể làm nên điều kỳ diệu: nó át đi vị đắng (ví dụ từ vỏ cam) và tăng cường cảm nhận vị ngọt, làm cho hương vị trái cây bùng nổ hơn.
Tôi có thể làm trước không?
Hương vị nước cam mới vắt bắt đầu giảm sau 20-30 phút (do oxy hóa và các quá trình enzyme gây đắng), vì vậy tốt nhất là uống ngay.

Nguyên liệu

  • 500 ml Nước cam mới vắt (khoảng 4-5 quả cam mọng nước)
  • 20 g Mật ong hoa
  • 8 viên Đá viên
  • 2 lát Cam cắt lát (trang trí)
  • 2 nhánh Bạc hà tươi
  • 1 nhúm Muối