Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh lý chua đỏ hương quế cắt lát phục vụ Bánh lý chua đỏ hương quế Burger BBQ chay với rau tươi Burger BBQ chay Panna Cotta táo quế bày ra đĩa Panna cotta táo quế Đậu phụ tẩm gia vị được bày ra đĩa Đậu phụ tẩm gia vị Hỗn hợp nấm nướng BBQ được bày ra đĩa Hỗn hợp nấm nướng BBQ Bánh dừa không sữa trang trí dừa vụn Bánh dừa không sữa Cheesecake sốt caramel phục vụ Cheesecake sốt caramel Bánh donut whiskey bóng bẩy Bánh donut whiskey Những miếng bánh phô mai tươi cam vuông vức Bánh lát phô mai tươi cam Miso ramen với thịt xay, trứng luộc và rau củ Miso Ramen Thanh kem Eskimo Pie socola Eskimo Pie Bánh bao nhân vani Bourbon đã bày biện Bánh bao nhân vani Bourbon Cocktail Espresso Martini trang trí với ba hạt cà phê Espresso Martini Sốt chanh cam chua ngọt được bày ra Sốt chanh cam chua ngọt Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân) Súp đậu lăng bí đỏ Súp đậu lăng bí đỏ Chân giò heo hun khói BBQ Chân giò heo hun khói BBQ Bánh Pogácsa tiêu mù tạt được xếp đẹp mắt trên khay Bánh Pogácsa tiêu mù tạt Hamburger kiểu Pháp với phô mai camembert và hành tây caramel Hamburger kiểu Pháp Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ Bánh lý chua đỏ hương quế cắt lát phục vụ Bánh lý chua đỏ hương quế Burger BBQ chay với rau tươi Burger BBQ chay Panna Cotta táo quế bày ra đĩa Panna cotta táo quế Đậu phụ tẩm gia vị được bày ra đĩa Đậu phụ tẩm gia vị Hỗn hợp nấm nướng BBQ được bày ra đĩa Hỗn hợp nấm nướng BBQ Bánh dừa không sữa trang trí dừa vụn Bánh dừa không sữa Cheesecake sốt caramel phục vụ Cheesecake sốt caramel Bánh donut whiskey bóng bẩy Bánh donut whiskey Những miếng bánh phô mai tươi cam vuông vức Bánh lát phô mai tươi cam Miso ramen với thịt xay, trứng luộc và rau củ Miso Ramen Thanh kem Eskimo Pie socola Eskimo Pie Bánh bao nhân vani Bourbon đã bày biện Bánh bao nhân vani Bourbon Cocktail Espresso Martini trang trí với ba hạt cà phê Espresso Martini Sốt chanh cam chua ngọt được bày ra Sốt chanh cam chua ngọt
Pide bánh mì dẹt Thổ Nhĩ Kỳ nhân thịt xay, phô mai, nướng giòn, phục vụ với salad
Bánh mì dẹt hình thuyền giòn tan nhân thịt xay, phô mai hoặc trứng

Pide (Bánh Mì Dẹt Thổ Nhĩ Kỳ, Có Nhân)

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Bánh và Tráng miệng
Pide là câu trả lời của người Thổ Nhĩ Kỳ cho pizza, mặc dù hình dạng và bột có khác biệt. Hình dạng chiếc thuyền đặc trưng không chỉ phục vụ mục đích thẩm mỹ: mép gấp giữ nhân mọng nước bên trong, trong khi nướng giòn. Sự tương phản giữa các cạnh mỏng, giòn và phần giữa đầy thịt, mọng nước làm cho nó trở nên không thể cưỡng lại.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 15 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ 35 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 700 kcal
🌍 Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa

Cách làm

1 ✓

Bột: Trộn bột mì với men, muối, đường. Nhào với nước và dầu thành bột mịn. Ủ trong 1 giờ.

Mẹo: Dầu làm cho bột mềm hơn so với bột pizza truyền thống.
2 ✓

Nhân: Thái hành tây, tỏi và ớt thật nhỏ. Trong chảo, xào thịt xay với rau củ. Cuối cùng thêm cà chua. Nêm nếm đậm đà, rồi để nguội.

Mẹo: Điều quan trọng là nhân không được nóng khi cho lên bột, vì nó sẽ "nấu chín" men và làm ướt bột.
3 ✓

Tạo hình: Chia bột làm 4 phần. Cán hình bầu dục. Xếp nhân vào giữa theo chiều dọc, chừa lại 2-2 cm ở mép. Gấp mép lên, và bóp chặt hai đầu (hình chiếc thuyền).

Mẹo: Bóp kỹ các đầu, vì chúng thích bung ra khi nướng.
4 ✓

Nướng: Nướng ở 220°C trong 12-15 phút, cho đến khi mép vàng nâu. Khi phục vụ, phết một chút dầu ô liu lên mép.

Mẹo: Nhiệt độ cao cho phép nướng nhanh, nhờ đó bột giòn, thịt vẫn mọng nước.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao phần giữa bột bị ướt?
Có lẽ nhân ra quá nhiều nước. Sau khi xào, hãy để nhân nguội, và nếu quá nhiều nước, hãy vắt nhẹ trước khi cho lên bột.

Nguyên liệu

  • 500 g Bột mì đa dụng
  • 250 ml Nước ấm
  • 1 muỗng canh Men khô
  • 3 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Muối và Đường
  • 300 g Thịt bò xay (hoặc cừu)
  • 1 củ Hành tây
  • 1 quả Cà chua (bỏ vỏ, thái hạt lựu)
  • 1 quả Ớt sừng hoặc Ớt chuông
  • 2 tép Tỏi
  • 100 g Phô mai bào (tùy chọn)