Hỗn hợp nấm nướng BBQ được bày ra đĩa Hỗn hợp nấm nướng BBQ Bánh dừa không sữa trang trí dừa vụn Bánh dừa không sữa Cheesecake sốt caramel phục vụ Cheesecake sốt caramel Bánh donut whiskey bóng bẩy Bánh donut whiskey Những miếng bánh phô mai tươi cam vuông vức Bánh lát phô mai tươi cam Miso ramen với thịt xay, trứng luộc và rau củ Miso Ramen Thanh kem Eskimo Pie socola Eskimo Pie Bánh bao nhân vani Bourbon đã bày biện Bánh bao nhân vani Bourbon Cocktail Espresso Martini trang trí với ba hạt cà phê Espresso Martini Sốt chanh cam chua ngọt được bày ra Sốt chanh cam chua ngọt Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema Hỗn hợp nấm nướng BBQ được bày ra đĩa Hỗn hợp nấm nướng BBQ Bánh dừa không sữa trang trí dừa vụn Bánh dừa không sữa Cheesecake sốt caramel phục vụ Cheesecake sốt caramel Bánh donut whiskey bóng bẩy Bánh donut whiskey Những miếng bánh phô mai tươi cam vuông vức Bánh lát phô mai tươi cam Miso ramen với thịt xay, trứng luộc và rau củ Miso Ramen Thanh kem Eskimo Pie socola Eskimo Pie Bánh bao nhân vani Bourbon đã bày biện Bánh bao nhân vani Bourbon Cocktail Espresso Martini trang trí với ba hạt cà phê Espresso Martini Sốt chanh cam chua ngọt được bày ra Sốt chanh cam chua ngọt Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema
Những miếng bánh phô mai tươi cam vuông vức
Bánh ngọt phô mai tươi nhẹ nhàng và ngon miệng với hương vị cam

Bánh lát phô mai tươi cam

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Bánh và Tráng miệng
Phiên bản tinh tế của món 'phô mai lười biếng' cổ điển. Ở đây, lớp kem phô mai nhẹ như mây được đặt trên đế bánh Linzer xốp mềm. Hàm lượng chất béo (bơ) trong bột ngăn cách các hạt bột mì với độ ẩm, do đó nó không bị sũng nước dưới lớp nhân mà vẫn giòn. Trong nhân, tinh bột và bọt trứng đảm bảo lớp kem đủ cứng để cắt lát nhưng vẫn xốp nhẹ.
🕒 Chuẩn bị 40 phút
🍳 Nấu 40 phút
⌛ Tổng thời gian 2 giờ
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 340 kcal
🌍 Ẩm thực Hungary

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng (cỡ trung bình)
  • Cây cán bột
  • 2 bát trộn
  • Phới lồng

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Sữa
⚠️ Trứng

Cách làm

1 ✓

Để làm đế bánh, rây bột mì, đường bột và bột nở vào bát.

2 ✓

Bóp vụn bơ lạnh vào nhanh tay, sau đó nhào với trứng. Bọc lại và để tủ lạnh 30 phút.

Mẹo: Bơ lạnh là chìa khóa cho bột bánh xốp.
3 ✓

Để làm nhân, trộn phô mai tươi, kem chua, đường vani, mật ong, vỏ cam và nước cam.

Mẹo: Hãy nếm thử! Việc nướng sẽ làm giảm độ ngọt, nên khi sống hãy để ngọt hơn một chút so với mong muốn.
4 ✓

Hòa tinh bột bắp vào nhân sao cho không vón cục.

Mẹo: Tinh bột sẽ liên kết độ ẩm từ phô mai và cam khi nướng.
5 ✓

Đánh bông cứng hai lòng trắng trứng, và trộn nhẹ nhàng vào kem phô mai.

Mẹo: Việc này làm xốp kem để không bị đặc.
6 ✓

Làm nóng lò trước ở 180°C. Cán bột ra, lót vào khay nướng có giấy nến (khoảng 20x30 cm).

7 ✓

Dàn nhân lên trên, và nướng 35-40 phút.

Mẹo: Bánh chín khi giữa nhân không còn rung rinh, và viền bánh vàng nâu.
8 ✓

Để nguội hoàn toàn trong khay trước khi cắt.

Mẹo: Khi nóng kem phô mai còn mềm, sẽ bị chảy khi cắt.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao mặt nhân bánh bị nứt?
Do nguội quá nhanh, hoặc nướng quá lâu và bị khô. Bánh phô mai nên để nguội trong lò đã tắt.
Làm gì nếu phô mai tươi bị ướt?
Hãy để ráo nước qua rây trước khi sử dụng, nếu không sẽ làm ướt đế bánh.

Nguyên liệu

  • 200 g Bột mì đa dụng
  • 100 g Bơ (lạnh ngắt)
  • 50 g Đường bột
  • 1 quả Trứng
  • 1 muỗng cà phê Bột nở
  • 500 g Phô mai tươi
  • 150 g Kem chua
  • 1 quả Cam (vỏ bào và nước cốt)
  • 1 gói Đường vani
  • 2 muỗng canh Mật ong
  • 2 muỗng canh Tinh bột bắp
  • 2 quả Lòng trắng trứng