- Lý chua quá chua?
- Đây là đặc tính tự nhiên của loại quả này. Nếu bạn thấy khó chịu, hãy lăn quả qua một ít đường bột trước khi sử dụng.
- Tôi có thể dùng loại quả mọng khác không?
- Có, việt quất hoặc lý chua đen cũng là lựa chọn hoàn hảo.
Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ
Bánh lý chua đỏ hương quế
Burger BBQ chay
Panna cotta táo quế
Đậu phụ tẩm gia vị
Hỗn hợp nấm nướng BBQ
Bánh dừa không sữa
Cheesecake sốt caramel
Bánh donut whiskey
Bánh lát phô mai tươi cam
Miso Ramen
Eskimo Pie
Bánh bao nhân vani Bourbon
Espresso Martini
Sốt chanh cam chua ngọt
Gnocchi sốt Tokaji Aszú
Thịt bê scallopini sốt Marsala
Focaccia men nở truyền thống
Punch anh đào gia vị
Hạt dưa chuột ngâm chua
Bánh quy xoắn nhân kem hạt phỉ
Bánh lý chua đỏ hương quế
Burger BBQ chay
Panna cotta táo quế
Đậu phụ tẩm gia vị
Hỗn hợp nấm nướng BBQ
Bánh dừa không sữa
Cheesecake sốt caramel
Bánh donut whiskey
Bánh lát phô mai tươi cam
Miso Ramen
Eskimo Pie
Bánh bao nhân vani Bourbon
Espresso Martini
Sốt chanh cam chua ngọt
Gnocchi sốt Tokaji Aszú
Thịt bê scallopini sốt Marsala
Focaccia men nở truyền thống
Punch anh đào gia vị
Hạt dưa chuột ngâm chua
Bánh lý chua đỏ hương quế
Những quả lý chua đỏ nhỏ bé ẩn chứa sự bùng nổ của vị chua, được làm dịu đi bởi lớp bột ngọt ngào và kem tươi trong công thức này. Quế không chỉ tạo hương vị mà còn tạo chiều sâu cho sự tươi mát của trái cây. Chiếc bánh này là cuộc chơi của sự tương phản: hạt giòn, cốt bánh mềm và lớp phủ kem mịn màng gặp gỡ trong từng miếng ăn.
Nguyên liệu
300
g
lý chua đỏ tươi (đã bỏ cuống)
200
g
bột mì
150
g
đường cát
100
g
bơ (nhiệt độ phòng)
3
quả
trứng
1
gói
bột nở (baking powder)
200
ml
whipping cream (lạnh)
1
muỗng cà phê
bột quế
1
muỗng cà phê
tinh chất vani
20
g
đường bột
1
nhúm
muối
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Khuôn bánh
- Rây bột
- Máy trộn bột
- Phới dẹt
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Trứng
Cách làm
1
✓
Làm nóng lò ở 180°C. Lót giấy vào khuôn bánh hoặc bôi bơ và rắc bột.
Mẹo: Việc chuẩn bị đúng cách đảm bảo bánh lấy ra khỏi khuôn nguyên vẹn.
2
✓
Rây bột mì, bột nở, muối và quế vào một cái bát.
Mẹo: Trộn các nguyên liệu khô đảm bảo tác dụng của bột nở được phân bố đều khắp bột bánh.
3
✓
Đánh bông bơ với đường, sau đó cho từng quả trứng và vani vào.
Mẹo: Mục tiêu là tạo nhũ tương: chất béo và nước trong trứng kết hợp thành một hỗn hợp kem đồng nhất.
4
✓
Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ cho đến khi vừa hòa quyện. Đừng trộn quá kỹ!
Mẹo: Nếu trộn quá kỹ, khí CO2 sẽ thoát ra sớm và bánh sẽ bị đặc.
5
✓
Đổ một nửa lượng bột vào khuôn, rắc một nửa lượng lý chua lên (lăn qua chút bột mì), sau đó phủ phần bột còn lại lên.
Mẹo: Việc xếp lớp đảm bảo mỗi miếng bánh đều có trái cây và chúng không bị chìm hết xuống đáy.
6
✓
Nướng 30-35 phút cho đến khi thử tăm thấy sạch. Để nguội hoàn toàn trên giá.
Mẹo: Bánh nóng khó cắt và kem tươi sẽ bị chảy nếu phết lên.
7
✓
Đánh bông kem tươi lạnh với đường bột, phết lên mặt bánh và trang trí với phần lý chua tươi còn lại.
Mẹo: Trái cây tươi trên mặt bánh báo hiệu hương vị của bánh và tạo thêm kết cấu.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 300 g lý chua đỏ tươi (đã bỏ cuống)
- 200 g bột mì
- 150 g đường cát
- 100 g bơ (nhiệt độ phòng)
- 3 quả trứng
- 1 gói bột nở (baking powder)
- 200 ml whipping cream (lạnh)
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 20 g đường bột
- 1 nhúm muối