Miso ramen với thịt xay, trứng luộc và rau củ Miso Ramen Thanh kem Eskimo Pie socola Eskimo Pie Bánh bao nhân vani Bourbon đã bày biện Bánh bao nhân vani Bourbon Cocktail Espresso Martini trang trí với ba hạt cà phê Espresso Martini Sốt chanh cam chua ngọt được bày ra Sốt chanh cam chua ngọt Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ Miso ramen với thịt xay, trứng luộc và rau củ Miso Ramen Thanh kem Eskimo Pie socola Eskimo Pie Bánh bao nhân vani Bourbon đã bày biện Bánh bao nhân vani Bourbon Cocktail Espresso Martini trang trí với ba hạt cà phê Espresso Martini Sốt chanh cam chua ngọt được bày ra Sốt chanh cam chua ngọt Gnocchi sốt Tokaji Aszú bày biện đẹp mắt Gnocchi sốt Tokaji Aszú Thịt bê scallopini Marsala ăn kèm nấm và ngò tây tươi Thịt bê scallopini sốt Marsala Focaccia men nở truyền thống được bày biện Focaccia men nở truyền thống Punch anh đào gia vị trong ly Punch anh đào gia vị Hạt dưa chuột ngâm chua được phục vụ trong hũ Hạt dưa chuột ngâm chua Ramen Stir Fry ăn kèm với gà và rau củ Ramen Stir Fry Bánh kim sa với trang trí thanh lịch Bánh Kim Sa (Màu Vàng) Croissant keto trên đĩa Croissant keto Dâu tây nướng BBQ Dâu tây nướng BBQ Pizza phô mai kem nướng tươi Pizza alla Crema Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ
Cocktail Espresso Martini trang trí với ba hạt cà phê
Sự tỉnh táo quyến rũ trong ly cocktail Espresso Martini đậm đà

Espresso Martini

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Đồ uống
Cocktail này là cuộc hôn nhân giữa caffeine và cồn, được trao vương miện bởi lớp bọt kem mịn màng bên trên. Lớp bọt không đến từ kem tươi, mà hình thành từ các loại dầu và protein trong cà phê dưới tác động của việc lắc mạnh. Điều quan trọng là cà phê phải mạnh và tươi, vì nó tạo nên cốt lõi của thức uống bên cạnh sự trung tính của vodka.
🕒 Chuẩn bị 5 phút
⌛ Tổng thời gian 5 phút
🍽️ Khẩu phần 1 người
🔥 Calo 210 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Bình lắc (Shaker)
  • Ly martini đã làm lạnh (coupe)
  • Máy pha espresso hoặc ấm pha cà phê Moka
  • Rây lọc

Cách làm

1 ✓

Pha cà phê espresso.

Mẹo: Sử dụng cà phê mới pha để đạt được lớp bọt (crema) tốt nhất. CO2 trong cà phê giúp tạo bọt.
2 ✓

Đổ đầy đá vào bình lắc, sau đó rót vodka, rượu mùi, siro đường và cuối cùng là cà phê nóng vào.

Mẹo: Đừng lo lắng về cà phê nóng: nếu bạn dùng đủ đá, sự chênh lệch nhiệt độ sẽ giúp pha loãng và làm lạnh nhanh chóng.
3 ✓

Đóng nắp ngay lập tức và lắc thật mạnh và nhanh trong 15-20 giây.

Mẹo: Ở đây mục đích của việc lắc là nhũ hóa: chúng ta đánh bông dầu của cà phê với không khí. Lắc càng mạnh, lớp bọt phía trên càng đẹp và dày.
4 ✓

Lọc qua rây lọc mịn vào ly đã làm lạnh, và trang trí với 3 hạt cà phê.

Mẹo: Rây lọc giữ lại các mảnh đá vụn, vì vậy bề mặt bọt vẫn phẳng mịn như gương.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao không có bọt ở trên?
Bạn lắc chưa đủ mạnh! Sự hình thành bọt (crema) cần lực vật lý của đá viên và sự hòa trộn của không khí.

Nguyên liệu

  • 40 ml Vodka
  • 20 ml Rượu mùi cà phê (vd: Kahlúa)
  • 30 ml Espresso tươi (nóng)
  • 10 ml Siro đường (tùy chọn, theo khẩu vị)
  • 1 nắm Đá lạnh (nhiều!)
  • 3 hạt Cà phê (để trang trí)