- Tại sao phải nấu ragu trước khi cho lên bột?
- Thịt sống sẽ ra nước, và hương vị gia vị chỉ thực sự trọn vẹn khi nấu. Sốt ragu đặc sẽ không làm sũng bột bánh.
- Tôi có thể dùng ô liu xanh không?
- Được, nhưng vị chín, mềm hơn của ô liu đen hợp với thịt cừu hơn.
Kasha với phô mai tươi
Gnocchi rượu mùi rum
Bánh Awama
Naan nhân mận
Chanh ngâm chua cay
Bánh pretzel nước hoa hồng
Burger phô mai kép
Ức bò xông khói
Phở Gà
Súp Gazpacho
Cannoli đậu phộng
Pizza Hawaii viền phô mai
Bánh quy sô-cô-la
Pizza con cipolla
Hamburger thịt cua
Gyoza xá xíu
Súp kem súp lơ xanh
Pizza alla Griglia
Cider mật ong caramel
Bánh strudel rau bina phô mai feta
Kasha với phô mai tươi
Gnocchi rượu mùi rum
Bánh Awama
Naan nhân mận
Chanh ngâm chua cay
Bánh pretzel nước hoa hồng
Burger phô mai kép
Ức bò xông khói
Phở Gà
Súp Gazpacho
Cannoli đậu phộng
Pizza Hawaii viền phô mai
Bánh quy sô-cô-la
Pizza con cipolla
Hamburger thịt cua
Gyoza xá xíu
Súp kem súp lơ xanh
Pizza alla Griglia
Cider mật ong caramel
Bánh strudel rau bina phô mai feta
Pizza Libyenne
Ẩm thực Libya là nồi lẩu thập cẩm của quá khứ thuộc địa Ý và truyền thống Bắc Phi. Chiếc pizza này mang đến hương vị bờ nam Địa Trung Hải: vị chủ đạo của thịt cừu được nêm thì là, quả ô liu gợi nhớ đến nguồn gốc Địa Trung Hải. Hương vị phong phú, cay nồng nhưng vẫn quen thuộc.
Nguyên liệu
500
g
Bột mì
7
g
Men nở khô
300
ml
Nước ấm
30
ml
Dầu ô liu
1
muỗng cà phê
Muối
400
g
Thịt xay (thịt cừu là tốt nhất)
200
ml
Sốt cà chua
100
g
Quả ô liu đen
1
củ
Hành tây
1
quả
Ớt chuông xanh
2
tép
Tỏi
1
muỗng cà phê
Bột thì là Ai Cập (Cumin)
200
g
Phô mai Mozzarella
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo - để làm ragu
- Khay nướng
Thông tin dị ứng
Gluten
Sữa
Cách làm
1
✓
Làm bột bánh: nhồi bột, sau đó ủ trong 1 giờ.
Mẹo: Bột bánh ngon khi nó mịn màng.
2
✓
Phi thơm hành và tỏi với dầu. Thêm thịt và xào đến khi chuyển màu trắng.
Mẹo: Hành tây caramen hóa, thịt ra nước, sau đó bay hơi.
3
✓
Thêm sốt cà chua, thì là, ớt thái hạt lựu và ô liu thái lát. Nấu thành sốt ragu đặc (khoảng 10 phút).
Mẹo: Quan trọng là phải đặc để không làm sũng bột bánh (Cô đặc).
4
✓
Làm nóng lò trước ở 220°C. Cán bột ra.
Mẹo: Dùng bột áo để cán.
5
✓
Phết sốt ragu thịt đặc lên bột.
Mẹo: Trải đều ra.
6
✓
Rắc phô mai, và nướng 12-15 phút cho đến khi vàng nâu.
Mẹo: Phô mai tan chảy và kết dính ragu.
7
✓
Cắt miếng và thưởng thức.
Mẹo: Ngon nhất khi nóng.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 500 g Bột mì
- 7 g Men nở khô
- 300 ml Nước ấm
- 30 ml Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 400 g Thịt xay (thịt cừu là tốt nhất)
- 200 ml Sốt cà chua
- 100 g Quả ô liu đen
- 1 củ Hành tây
- 1 quả Ớt chuông xanh
- 2 tép Tỏi
- 1 muỗng cà phê Bột thì là Ai Cập (Cumin)
- 200 g Phô mai Mozzarella