Scone protein socola chip

Phiên bản 'tập gym' của món bánh trà chiều cổ điển. Bột protein không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn thay đổi độ ẩm của bột, vì vậy tỷ lệ các thành phần ướt (sữa hạnh nhân, dầu dừa) là rất quan trọng. Bánh scone ngon là khi nó không khô như mùn cưa mà phải xốp mềm.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 18 phút
Tổng thời gian 35 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 275 kcal
🌍 Ẩm thực Anh (Fitness)

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Tô trộn: để trộn bột.
  • Giấy nướng: để nướng.

Thông tin dị ứng

⚠️ Gluten
⚠️ Trứng
⚠️ Hạnh nhân

Cách làm

1

Trộn các nguyên liệu khô và socola. Trộn riêng các nguyên liệu ướt (dầu, trứng, sữa).

Mẹo: Lăn socola qua bột để không bị chìm xuống đáy.
2

Đổ vào nhau, trộn nhanh. Đừng nhào!

Mẹo: Sự kết hợp giữa bột nguyên cám và bột protein rất đặc, nếu trộn quá kỹ sẽ cứng như bê tông.
3

Ấn dẹt, cắt thành miếng tam giác, nướng ở 180°C trong 18 phút.

Mẹo: Bánh chín khi viền bắt đầu vàng.

Câu hỏi thường gặp

Tại sao bánh quá cứng?
Bột protein có xu hướng làm khô bánh. Đừng nướng quá lâu và đừng trộn bột quá kỹ!

Nguyên liệu

  • 180 g Bột mì nguyên cám
  • 50 g Bột protein (Whey)
  • 80 g Socola đen
  • 60 g Dầu dừa
  • 100 ml Sữa hạnh nhân
  • 1 quả Trứng
  • 10 g Bột nở (Baking powder)