Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói được dọn ra Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói Bánh quy socola đen mới nướng Bánh quy socola đen Bánh strudel quả lý gai mới nướng Bánh strudel quả lý gai Sốt cam việt quất được bày ra đĩa Sốt cam việt quất Bánh pogácsa phô mai dê trên đĩa Bánh pogácsa phô mai dê Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf Laksa Bogor, súp nền cốt dừa me với gà, mì và rau tươi. Laksa Bogor Bánh quy xoắn Pretzel caramel được bày biện Bánh quy xoắn Pretzel caramel Bánh Red Velvet thuần chay với trái cây tươi Bánh Red Velvet thuần chay Sốt Teriyaki được phục vụ Sốt teriyaki Nhật Bản Fajitas ức gà rau củ, phục vụ với rau mùi tươi Fajitas Ức Gà Rau Củ Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói được dọn ra Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói Bánh quy socola đen mới nướng Bánh quy socola đen Bánh strudel quả lý gai mới nướng Bánh strudel quả lý gai Sốt cam việt quất được bày ra đĩa Sốt cam việt quất Bánh pogácsa phô mai dê trên đĩa Bánh pogácsa phô mai dê Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf
Sốt Teriyaki được phục vụ
Sốt Teriyaki nhà làm bóng bẩy, cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn ngọt cho các món nướng

Sốt teriyaki Nhật Bản

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Nước chấm và Sốt
Sốt teriyaki nhà làm không thể so sánh với loại mua ở cửa hàng. Cơ bản là sự cân bằng giữa nước tương (mặn và umami) và mirin hoặc đường (ngọt và bóng). Khi nấu, đường caramel hóa, nước bay hơi, tạo ra một loại siro đặc, sẫm màu hổ phách, biến mỗi miếng ăn thành một quả bom hương vị. Vũ khí vạn năng trong bếp: cho thịt, cá, rau củ.
🕒 Chuẩn bị 5 phút
🍳 Nấu 10 phút
⌛ Tổng thời gian 15 phút
🍽️ Khẩu phần 6 người
🔥 Calo 45 kcal
🌍 Ẩm thực Nhật Bản

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi nhỏ: Để nấu.
  • Phới lồng: Để khuấy tinh bột không vón cục.
  • Lọ thủy tinh: Để bảo quản.

Thông tin dị ứng

⚠️ Đậu nành
⚠️ Hạt mè
⚠️ Gluten

Cách làm

1 ✓

Trong nồi, trộn nước tương, 100ml nước, đường, giấm, dầu mè, gừng bào và tỏi đập dập.

Mẹo: Đong mọi thứ vào nồi khi còn nguội.
2 ✓

Đun sôi ở lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Mẹo: Hương vị gừng và tỏi sẽ tiết ra chất lỏng dưới tác động của nhiệt.
3 ✓

Hòa tinh bột với 2 muỗng canh nước lạnh cho tan hết (đây là 'slurry').

Mẹo: Không bao giờ cho bột tinh bột trực tiếp vào sốt nóng vì nó sẽ vón cục ngay lập tức!
4 ✓

Đổ nước tinh bột vào sốt đang sôi trong khi khuấy liên tục.

Mẹo: Bạn sẽ thấy sốt chuyển từ đục sang trong và đặc lại.
5 ✓

Nấu thêm 1 phút, sau đó tắt bếp. Sốt sẽ đặc hơn khi nguội.

Mẹo: Lọc qua rây nếu bạn muốn sốt mịn không có lợn cợn.

Câu hỏi thường gặp

Quá mặn.
Sử dụng nước tương giảm muối, hoặc pha loãng với nước và thêm một chút đường.
Bề mặt bị đóng màng khi nguội.
Do tinh bột. Khuấy đều, hoặc đặt màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt khi đang nguội.

Nguyên liệu

  • 120 ml Nước tương (Xì dầu)
  • 100 ml Nước
  • 50 g Đường nâu (hoặc mật ong)
  • 1 muỗng canh Giấm gạo (hoặc giấm táo)
  • 1 muỗng cà phê Dầu mè
  • 1 muỗng cà phê Gừng tươi (bào)
  • 1 tép Tỏi (đập dập)
  • 1 muỗng canh Tinh bột bắp
  • 2 muỗng canh Nước lạnh (để hòa tinh bột)