Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói được dọn ra Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói Bánh quy socola đen mới nướng Bánh quy socola đen Bánh strudel quả lý gai mới nướng Bánh strudel quả lý gai Sốt cam việt quất được bày ra đĩa Sốt cam việt quất Bánh pogácsa phô mai dê trên đĩa Bánh pogácsa phô mai dê Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh Xốt mù tạt Đức mượt mà Xốt mù tạt Đức Sốt cà chua cổ điển BBQ được bày biện Sốt cà chua cổ điển BBQ Bánh pogácsa phô mai mù tạt nóng hổi vừa ra lò Bánh pogácsa phô mai mù tạt Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra Súp kem bí đỏ gừng Sốt kem phô mai Gorgonzola được bày ra đĩa Sốt kem phô mai Gorgonzola Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói được dọn ra Súp kem tỏi tây cá hồi hun khói Bánh quy socola đen mới nướng Bánh quy socola đen Bánh strudel quả lý gai mới nướng Bánh strudel quả lý gai Sốt cam việt quất được bày ra đĩa Sốt cam việt quất Bánh pogácsa phô mai dê trên đĩa Bánh pogácsa phô mai dê Arepa con Guasacaca với sốt bơ mịn màng Arepa con Guasacaca Các lát bánh Stollen ớt lửa Bánh Stollen ớt lửa Bánh soufflé socola hoa cam thơm lừng Bánh soufflé socola hoa cam Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói, ăn kèm salad và khoai tây nướng Ức gà cuộn phô mai bọc thịt xông khói Hamburger Surf and Turf với thịt bò và tôm Hamburger surf and turf Taco ăn sáng với trứng, thịt xông khói, khoai tây trong bánh tortilla ngô Taco ăn sáng (trứng, thịt xông khói) Sườn heo hun khói nấu đậu bày ra đĩa Sườn heo hun khói nấu đậu Croissant hạt điều trên đĩa Croissant hạt điều Panna cotta mâm xôi đen được phục vụ Panna cotta mâm xôi đen Bánh Kuglof quế chanh được bày ra đĩa Bánh Kuglof quế chanh
Súp kem bí đỏ gừng mịn màng được dọn ra
Sự kết hợp ấm áp giữa bí đỏ ngọt ngào và gừng cay nồng, điểm xuyết hạt bí giòn

Súp kem bí đỏ gừng

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chay Canh và Súp
Vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và hương thơm cay nồng, sảng khoái của gừng là một ví dụ điển hình về sự hấp dẫn của các mặt đối lập trong ẩm thực. Hợp chất gingerol trong gừng có tác dụng làm ấm, khiến món súp này trở thành món ăn hoàn hảo cho mùa thu đông. Và hạt bí rang không chỉ để trang trí mà còn là yếu tố kết cấu quan trọng: độ giòn của nó phá vỡ sự đồng nhất của súp kem.
🕒 Chuẩn bị 20 phút
🍳 Nấu 25 phút
⌛ Tổng thời gian 45 phút
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 320 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Nồi lớn
  • Máy xay cầm tay
  • Dụng cụ bào (cho gừng)

Thông tin dị ứng

⚠️ Sữa
⚠️ Cần tây (nước dùng)

Cách làm

1 ✓

Cắt bí thành khối. Băm nhỏ hành tây, bào nhỏ gừng.

Mẹo: Xơ gừng rất dai, vì vậy hãy bào mịn để không còn sợi trong súp.
2 ✓

Xào hành tây và tỏi đập dập với bơ cho đến khi trong.

Mẹo: Đừng xào quá lửa, vì hành sẫm màu sẽ làm đổi màu món súp vàng đẹp mắt.
3 ✓

Thêm bí và gừng bào, đảo đều, sau đó đổ nước dùng vào.

Mẹo: Việc đảo qua chất béo giúp giải phóng hương vị của gừng [Giải phóng hương thơm].
4 ✓

Nấu bí cho đến khi mềm (khoảng 20 phút), sau đó xay nhuyễn.

Mẹo: Kiểm tra bằng nĩa: nếu xiên vào bí dễ dàng thì đã chín.
5 ✓

Thêm kem sữa và gia vị, làm nóng hỗn hợp. Ăn kèm với hạt bí rang và rau mùi.

Mẹo: Vị cam quýt của rau mùi rất hợp với gừng và bí.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để gọt bí dễ dàng?
Bí sống rất khó cắt. Hãy nướng cả vỏ trong lò nướng trước thành từng miếng, sau đó dùng thìa nạo thịt ra – cách này đơn giản hơn nhiều, và vị cũng sẽ đậm đà hơn do caramel hóa.

Nguyên liệu

  • 600 g Bí đỏ (đã làm sạch)
  • 1 củ Hành tây
  • 2 tép Tỏi
  • 10 g Gừng tươi
  • 30 g Bơ
  • 800 ml Nước dùng rau củ
  • 150 ml Kem sữa
  • 5 g Muối
  • 2 g Tiêu
  • 1 g Nhục đậu khấu
  • 2 muỗng canh Hạt bí (để trang trí)
  • 1 bó Rau mùi tươi