- Tôi có thể dùng loại phô mai khác không?
- Có, nhưng mozzarella tan chảy tốt nhất mà không quá béo.
- Phải làm gì nếu bánh tortilla bị sũng nước?
- Có lẽ bạn chưa nấu cạn nước cà chua đủ. Lần sau hãy kiên nhẫn hơn khi làm sốt!
Yuzu ramen
Wrap cà chua
Bánh bao nhân cam marzipan
Dứa Ngâm Chua Ngọt
Đậu bắp ngâm chua cay
Cevapi với tỏi
Cannoli hồ đào ớt
Panna cotta mascarpone
Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt
Cà phê đá quế
Bánh bột dừa
Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh
Bánh kếp Miso Nhật Bản
Cơm gà Hải Nam
Bánh samosa vị tiramisu
Croissant kem Bailey's
Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị
Bánh bông lan yến mạch cam
Hồng ngâm giấm cay
Bánh quy mật ong hương cam
Yuzu ramen
Wrap cà chua
Bánh bao nhân cam marzipan
Dứa Ngâm Chua Ngọt
Đậu bắp ngâm chua cay
Cevapi với tỏi
Cannoli hồ đào ớt
Panna cotta mascarpone
Salad diêm mạch chanh với rau chân vịt
Cà phê đá quế
Bánh bột dừa
Đậu phụ xào bí đỏ sốt chanh
Bánh kếp Miso Nhật Bản
Cơm gà Hải Nam
Bánh samosa vị tiramisu
Croissant kem Bailey's
Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị
Bánh bông lan yến mạch cam
Hồng ngâm giấm cay
Bánh quy mật ong hương cam
Wrap cà chua
Đứa con tình yêu của salad caprese và tortilla. Trong công thức này, cà chua mọng nước được xử lý nhiệt để loại bỏ nước thừa, nhờ đó hương vị được cô đặc (như một loại sốt cà chua nhanh) và không làm sũng bánh. Phô mai mozzarella tan chảy và húng quế tươi mang lại hương vị Ý cổ điển trong một hình thức hiện đại, dễ mang theo.
Nguyên liệu
4
cái
Vỏ bánh tortilla
300
g
Cà chua (loại nhiều thịt)
1
củ
Hành tím tây
2
tép
Tỏi
2
muỗng canh
Dầu ô liu
1
nắm
Húng quế tươi
100
g
Phô mai Mozzarella (dạng khối)
1
muỗng cà phê
Muối
0.5
muỗng cà phê
Tiêu
Danh sách mua sắm (0)
Dụng cụ cần thiết
- Chảo
- Thớt
Thông tin dị ứng
Sữa
Gluten
Cách làm
1
✓
Cắt cà chua hạt lựu, cắt hành tây thành lát bán nguyệt, băm nhỏ tỏi. Bào phô mai mozzarella.
Mẹo: Bạn có thể bỏ hạt cà chua nếu phần giữa quá nhiều nước, như vậy sốt sẽ đặc lại nhanh hơn.
2
✓
Xào hành tím tây trong dầu cho mềm, thêm tỏi, sau đó là cà chua. Nêm muối, tiêu.
Mẹo: Muối giúp cà chua tiết nước (thẩm thấu), nhờ đó nước bốc hơi nhanh hơn.
3
✓
Nấu cà chua trên lửa vừa-lớn trong 6-8 phút cho đến khi cạn nước và bạn có được hỗn hợp sốt đặc. Để nguội một chút.
Mẹo: Nếu bạn cho sốt quá nóng lên tortilla, nó sẽ làm sũng bánh ngay lập tức.
4
✓
Làm nóng tortilla. Phết sốt lên, rắc phô mai và xé lá húng quế lên trên. Cuộn lại.
Mẹo: Luôn thêm húng quế tươi vào cuối cùng, vì nhiệt độ cao sẽ làm mất mùi thơm và làm đen lá.
5
✓
Đặt các cuộn bánh đã xong trở lại chảo và nướng cả hai mặt để phô mai tan chảy và vỏ bánh giòn.
Mẹo: Việc nướng giúp niêm phong phần cuối của bánh ('sealing'), để bánh không bị bung ra khi ăn.
Câu hỏi thường gặp
Nguyên liệu
- 4 cái Vỏ bánh tortilla
- 300 g Cà chua (loại nhiều thịt)
- 1 củ Hành tím tây
- 2 tép Tỏi
- 2 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 nắm Húng quế tươi
- 100 g Phô mai Mozzarella (dạng khối)
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu