Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay
Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa
Cánh gà nướng BBQ ngon và mọng nước với cơm gia vị giòn

Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Món chính Món ăn nhanh
Cánh gà là vua của các món ăn tụ tập: ăn bốc, dính dính và đầy hương vị. Mỡ trong da tan chảy khi nướng làm bề mặt giòn tan, trong khi thịt vẫn mọng nước. Vị ngọt của sốt BBQ và vị nghệ, đất của cơm gia vị bổ sung cho nhau tuyệt vời. Đây không phải bữa tối thanh lịch, mà là một bữa tiệc vui vẻ, mút ngón tay.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 40 phút
⌛ Tổng thời gian 1 giờ
🍽️ Khẩu phần 4 người
🔥 Calo 780 kcal
🌍 Ẩm thực Mỹ

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Khay nướng và giấy nướng
  • Bát trộn lớn
  • Nồi (nấu cơm)

Cách làm

1 ✓

Rửa cánh gà, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn độ ẩm.

Mẹo: Nếu còn nước trên bề mặt, thịt sẽ bị hấp hơi trong lò chứ không nướng, và da sẽ dai [bay hơi độ ẩm bề mặt].
2 ✓

Nghiền nát tỏi, trộn với sốt BBQ, ớt bột paprika, muối và tiêu. Trộn cánh gà vào để sốt bao phủ đều.

Mẹo: Muối trong sốt bắt đầu làm mềm thịt, đường trong sốt giúp nướng vàng sau đó.
3 ✓

Xếp cánh gà lên khay nướng lót giấy, cách xa nhau. Để yên 15-20 phút.

Mẹo: Nếu chạm nhau, điểm tiếp xúc sẽ không giòn được.
4 ✓

Làm nóng lò ở 200°C. Nướng cánh gà khoảng 35-40 phút. Lật mặt ở giữa chừng.

Mẹo: Nhiệt độ cao cần thiết để mỡ chảy ra khỏi da và tạo vỏ giòn.
5 ✓

Trong khi nướng thịt, nấu cơm. Vo gạo qua rây cho đến khi nước trong.

Mẹo: Vo gạo giúp loại bỏ tinh bột bề mặt, giúp hạt cơm tơi xốp, không bết dính.
6 ✓

Trong nồi, đun nóng ít dầu, rắc nghệ và thì là vào, đảo nửa phút cho đến khi dậy mùi.

Mẹo: Tinh dầu gia vị tan trong chất béo, cho hương vị đậm đà hơn nhiều so với rắc vào nước [chiết xuất hương liệu].
7 ✓

Đổ gạo vào, đảo đều để dầu gia vị bao phủ hạt gạo. Đổ nước vào, thêm muối và đun sôi.

Mẹo: Lớp dầu cũng giúp các hạt tách rời nhau.
8 ✓

Vặn nhỏ lửa, đậy nắp và nấu 15 phút (hoặc đến khi cạn nước). Sau đó tắt bếp, để ủ hơi dưới nắp thêm 5 phút.

Mẹo: Trong hơi nước, lõi hạt cơm sẽ chín mềm hoàn hảo mà không bị nát.
9 ✓

Dùng nĩa xới tơi cơm, trộn hành lá cắt nhỏ vào. Ăn kèm cánh gà nóng hổi, dính sốt.

Mẹo: Độ giòn của hành tươi làm nổi bật món cơm mềm.

Câu hỏi thường gặp

Làm sao để da giòn?
Nhiệt độ cao và bề mặt khô ráo là chìa khóa. Độ ẩm là kẻ thù của sự giòn.
Tại sao cơm bị dính?
Nếu bạn không vo kỹ trước khi nấu, hoặc khuấy quá nhiều. Cơm cần được để yên khi nấu.

Nguyên liệu

  • 800 g Cánh gà (đã làm sạch)
  • 200 ml Sốt BBQ
  • 3 tép Tỏi
  • 1 muỗng cà phê Ớt bột Paprika
  • 1 muỗng cà phê Tiêu đen xay
  • 1 muỗng cà phê Muối
  • 200 g Gạo (hạt dài)
  • 400 ml Nước
  • 2 muỗng canh Dầu ô liu
  • 1 muỗng cà phê Bột nghệ
  • 1 muỗng cà phê Bột thì là (Cumin)
  • 2 cây Hành lá