Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay Croissant kem Bailey's được trình bày Croissant kem Bailey's Cánh gà nướng bóng bẩy xếp trên đĩa Cánh gà nướng BBQ với cơm gia vị Bánh bông lan yến mạch cam nguyên ổ Bánh bông lan yến mạch cam Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ Hồng ngâm giấm cay Bánh quy mật ong hương cam trang trí lễ hội Bánh quy mật ong hương cam Đậu cô ve nướng tỏi BBQ được bày ra đĩa Đậu cô ve nướng tỏi BBQ Bánh caramel cắt miếng được bày biện Bánh caramel cắt miếng Bánh Piadina với gà sốt pesto và rau arugula Bánh piadina với gà sốt pesto và rau arugula Cà ri súp lơ thuần chay với nước cốt dừa và gia vị Cà ri súp lơ thuần chay Sốt giấm balsamic chanh cà ri được trình bày Sốt giấm balsamic chanh cà ri Pelmeni Nga ăn kèm kem chua Pelmeni Nga Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh bông lan dừa mật ong nướng BBQ Bánh Pogácsa cà rốt tỏi được bày ra đĩa Bánh pogácsa cà rốt tỏi Taco gà nướng (pollo asado) với chanh và rau mùi Taco gà nướng (Pollo asado) Cá nướng áp chảo với sốt thì là được dọn ra đĩa Cá nướng áp chảo với sốt thì là Kasha với phô mai tươi, phục vụ trong nồi đơn giản, thấy rõ hạt kasha ngon Kasha với phô mai tươi Gnocchi rượu mùi rum tráng miệng Gnocchi rượu mùi rum Bánh rán mật ong Awama Trung Đông được dọn ra Bánh Awama Bánh mì Naan nhân mận được phục vụ Naan nhân mận Chanh ngâm chua cay được phục vụ trong hũ Chanh ngâm chua cay
Hồng cắt lát ngâm giấm cay bày trong lọ
Hồng ngâm giấm chua ngọt, sự kết hợp độc đáo với phô mai

Hồng ngâm giấm cay

Tác giả: Flavelo
Công thức nấu ăn Nước chấm và Sốt
Vị ngọt như mật của quả hồng (kaki) được đối trọng một cách tài tình bởi nước ướp giấm cay. Điều quan trọng là chọn loại hồng có thịt chắc (ví dụ: Rojo Brillante) cho công thức này để có thể thái lát được. Hàm lượng đường trong trái cây mang lại tính chất caramen cho món dưa chua, trong khi vị cay của ớt làm cho nó trở nên thú vị. Có thể là ngôi sao của đĩa phô mai, đặc biệt là khi dùng kèm các loại phô mai lâu năm.
🕒 Chuẩn bị 15 phút
🍳 Nấu 5 phút
⌛ Tổng thời gian 2 ngày 20 phút
🍽️ Khẩu phần 8 người
🔥 Calo 60 kcal
🌍 Ẩm thực Quốc tế

Nguyên liệu

Dụng cụ cần thiết

  • Thớt
  • Nồi
  • Lọ thủy tinh

Thông tin dị ứng

⚠️ Mù tạt

Cách làm

1 ✓

Rửa sạch hồng, cắt bỏ cuống và thái thành các miếng dày khoảng 3-4 mm.

Mẹo: Chỉ dùng quả cứng, quả mềm sẽ bị nát!
2 ✓

Xếp các lát hồng vào lọ đã tiệt trùng xen kẽ với các loại gia vị (tỏi, nguyệt quế, mù tạt, tiêu, ớt).

Mẹo: Nhẹ tay thôi, đừng làm vỡ.
3 ✓

Đun sôi nước, giấm, muối và đường.

Mẹo: Hơi giấm có thể mạnh, cẩn thận khi hít vào.
4 ✓

Để nước nguội bớt đến ấm (khoảng 50-60°C).

Mẹo: Điều này rất quan trọng! Nếu đổ nước sôi vào, thịt quả sẽ mềm và mất độ đứng. Nước ấm giữ được kết cấu.
5 ✓

Đổ nước ấm lên trái cây.

Mẹo: Phải ngập hoàn toàn.
6 ✓

Đậy kín và ủ trong tủ lạnh 48 giờ.

Mẹo: Rất hợp với phô mai dê hoặc phô mai xanh.

Câu hỏi thường gặp

Có vỏ hay không vỏ?
Vỏ hồng ăn được và mỏng, nên cứ để nguyên, hơn nữa nó giúp giữ các lát hồng nguyên vẹn.

Nguyên liệu

  • 500 g hồng (loại thịt chắc)
  • 500 ml nước
  • 200 ml giấm (10%)
  • 15 g muối
  • 50 g đường
  • 2 tép tỏi
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 muỗng canh hạt mù tạt
  • 1 muỗng cà phê tiêu đen
  • 2 muỗng cà phê ớt mảnh